农家寡夫郎(105)

　　秦钊端着木盆子回家晾衣服去了，他正在院子里搭着衣裳呢，林二姐儿和丁小猫就回来了，“三儿呢，不在家？”
　　“在村口小河那玩水。”
　　“走，咱两也去。”
　　丁小猫连连摇头，“不不去了，我在家歇歇。”
　　他可不敢撸起裤腿玩水，他的小腿上昨天被弄得都是红痕，他不敢。
　　“行吧那，咱两不去了。”


第66章
　　林清没一会儿也回来了, 兰哥儿在外面玩了水，这会儿被他二嫂抱回家冲澡换衣裳去了。
　　“二姐，小嫂子，你们回来了。”
　　“嗯。”丁小猫点了点头。
　　林清的裤腿都撸了起来, 身上的衣裳刚和兰哥儿玩水的时候也弄湿了, 他说要教他二嫂弄凉皮呢, 干脆就先不换了, 等做好了凉皮在洗个澡。
　　没一会李桂枝和秦二也过来了, 竹哥儿跟在后面牵着兰哥儿的小手。
　　林清正在菜园子里摘胡瓜了, 见人过来了也出来了。
　　“二姐, 小嫂子, 你们也过来看看，我教你们做凉皮。”
　　“啥叫凉皮呀？”
　　林二姐儿不知道那是什么东西，林清朝她眨了眨眼睛，“一会儿就知道了。”
　　林清舀了面和成团，“先让它醒发一会儿，中间再揉个几遍，然后把面团给放在清水里洗面。”
　　李桂枝哎呦了一声, “清哥儿, 这咋把面团给放水里呀, 这多糟蹋粮食呀。”
　　这一大团可是白面呢, 就这么在水里洗，李桂枝看着心疼。
　　“二嫂，不浪费的，你先看着。”
　　家里的人都围了过来, 林清这会儿已经把面团揉洗的差不多了，一盆子的面水, 李桂枝看着心疼，这是弄啥呀，这面团也没法吃了，只能用来煮面汤了。
　　林清把揉洗剩下的一小团面给他们看，“这个叫面筋，在锅上蒸个一炷香的时间就行了，这洗好的面水就静置一个半时辰到两个时辰。”
　　几个人完全搞不懂林清要弄啥，这会儿林清已经升起小炉子蒸他说的面筋了。
　　这会儿天凉快了一些，面汤水还得等好大一会儿才好呢，几个人就坐在院子里等着。
　　林二姐儿也不知道林清弄的凉皮是啥，“三儿，你这做法从哪学的呀，以前都没有见过。”
　　“我自己琢磨出来的。”
　　趁着这会儿空暇，林清给李桂枝说了怎么做酸梅汤，李桂枝怕记不住，让林清又说了一遍，“清哥儿，这就卖三文钱一碗，是不是太便宜了些，镇上的糖水最便宜的还卖十文钱呢。”
　　“二嫂，薄利多销，这刚开始买食材的时候稍微贵些，但能用好久呢，再说了乡下人家不舍得花铜板，贵了也没人要。”
　　李桂枝点了点头，“也是。”
　　林清又给他们说了怎么制作芝麻酱，这凉皮要配上芝麻酱才最好吃。
　　林清说了半天差点忘记了要煮大料水，“二嫂，我教你怎么煮料汁。”
　　这会儿面筋已经煮好了，林清又教他们怎么弄调凉皮的料汁，大料那会儿林清买了不少了，家里都有。
　　林二姐儿现在已经见怪不怪了，之前林清用八角香叶煮肉，她还问干嘛用药材煮肉啊，吃过她家三儿弄的东西之后，林二姐儿对林清的厨艺很是信服。
　　几个人都看得认真，料汁煮好之后，面汤水也静置好了，林清又升起大铁锅，用一个细密的竹篦子教他们怎么做凉皮。
　　等第一张凉皮掀起来的时候，林二姐儿哇哦了一声，“竟然还能这样做呀。”
　　林清怕教不会还让几个人都试了试，等把凉皮都做了出来天都快擦黑了，林清把凉皮给调了出来。
　　“今天就吃凉皮了，都尝尝好吃不好吃。”
　　凉皮里放了胡瓜丝和辣椒油蒜汁，芫荽也切了一些，谁吃谁放，虽然没有放芝麻酱，但味道也很是不错，几个人坐在院子里一人端了一碗。
　　李桂枝尝了一口就爱上了，“这凉皮果然好吃。”
　　天气热胃口不好，林清好久没吃上凉皮了，今天也吃了两碗，大夏天的吃碗凉皮真的太舒服了。
　　李桂枝吃完凉皮就决定要做这生意，林清和她说了在村口卖或者收稻谷的时候挑着扁担在田间地头卖，生意不会差的。
　　“清哥儿，这卖多少钱一碗合适呀？”
　　“在乡下的话七文或者八文就行了，乡下人不舍得花铜板。”
　　李桂枝点了点头，“也是，这东西还是白面弄得，又刷了油，贵了没人买，便宜了不保本。”
　　“二嫂，你们弄得时候也给我弄一些呗，天热了，我想在镇上卖。”
　　“行，让你二哥做的时候多弄出来一些。”
　　林清又特意嘱咐了这凉皮当天弄出来当天用完，千万不要隔夜了要不然会吃坏了人，林清说得认真，就怕两口子图省事，一次做多了出来第二天再用，那可不行。
　　这会儿天也黑了，秦二一家子回去了，李桂枝一回家就把家里的家当给翻了出来，“秦二，我觉得这生意能做，虽然用的白面本钱大了些，但我想试试。”
　　“行，明天我就去镇上把香料和面买回来，还有芝麻，咱后天就能做这生意了。”
　　秦二家一共就五两银子，这会儿全拿出来了准备做小生意，尽管心里忐忑，但不做怎么知道是亏了还是赚了，再说了，清哥儿那边也要，做出去的凉皮卖给清哥儿一些，就算亏也不会儿亏太多。
　　以后天越热，林清的螺蛳粉生意就不会太好，尽管上了酸梅汤了，但他没有冰，卖不了太贵，干脆加个凉皮的生意。
　　“小嫂子，这凉皮的生意我交给你做，到时候你再支个摊子，咱在镇上卖十文钱一碗，有个三四文的赚头，一碗我给你提一个铜板。”
　　丁小猫眼睛亮亮的，他嗯嗯点头，“行！”
　　他喜欢和林清待在一起，谁说哥儿女娘不如男的，他现在一天就能挣上三十个铜板呢！要是再卖凉皮，那他一天岂不是赚得更多了！
　　夜里下了一场雨，这天气总算是凉快了一些，就是路上有泥了不太好走，林二姐儿推着架子车，林清和丁小猫左右帮她一起推着，走不多远还有用棍子刮刮车轮上的泥。
　　等到了镇上了几个人热得一头汗，林清擦了擦汗，“赶紧攒了铜板，我想买头骡子拉车了。”
　　今天他家生意依旧红火，等他们来的时候老朱已经帮他们把桌子凳子给支好了，看见林二姐儿过来不好意思地笑了笑，“二姐儿，来了你们。”
　　“来了，来了。”
　　林请也朝他笑了笑，“多谢朱大哥了。”
　　“谢什么都是一家人。”
　　林二姐儿轻车熟路地挑着桶去老朱家煮酸梅汤去了，丁小猫就在后面烫粉，现在他们人手多，干起活了也不急急慌慌的了。
　　早上那会儿还好，人也多，但一过了凉快，林清的生意就不咋好了，他们卖得是热食，这天一热吃完一身汗，人家就不太乐意买了。
　　倒是他家酸梅汤生意极好，用井水败过冰冰凉凉的，三文钱一碗，不少妇人夫郎喜欢买，三个铜板不贵，有的小孩子手里有了铜板自己就过来买了。
　　老刘也拎着自家的小木桶过来了，“林小哥儿多给我弄些，这天热吃不下去饭。”
　　“哎，好嘞。”
　　老刘这一桶花了三十个铜板，这天热，螺蛳粉吃着太热了，他就不乐意吃了，现在小摊上的这个酸梅汤倒是很解暑，买回家了直接吊在井里面，再提出来喝别提多舒爽了。
　　尽管今天螺蛳粉的生意不是很好，但酸梅汤生意好，做的速度供不上卖得，排起来长长的队，“小嫂子，你帮二姐败酸梅汤去吧，现在人不多，我一个人就行了。”
　　“哎。”
　　丁小猫跑着去帮忙去了，这酸梅汤煮倒是好煮，但要用井水败一下，有些费时间，热的酸梅汤口感不好，还酸，凉的才好喝。
　　没了丁小猫的帮忙，林清就一个人烫粉夹菜，虽然速度慢了些了，但人少了一些，慢慢排着队就是了。