民以食为天(44)

　　男人见他一次要这么多态度也好了不少，说道：“这几条都要的话，我给公子算便宜些，这条黑鱼二十文，剩下这三条你一共给我十文好了。”
　　这季节鱼类稀少，价格也就水涨船高，男人说完见乔郁没说话，害怕乔郁不想要了，又拎出一条更小些的鲤鱼说道：“公子要的话，这条小的我也一起送给你了。”
　　乔郁说道：“那你帮我包起来吧。”
　　男人见他发话，十分高兴，从鱼篓里抽出一根水草编成的草绳，干脆利落的从鱼嘴穿过去，打个结又穿上一条再打个结，如此将五条鱼穿在了一起，递给了乔郁。
　　乔郁拎着鱼准备从兜里掏钱，旁边一只手已经将钱递了过去，乔郁笑道：“我来给，你可别在递给人家一锭银子了，找不开。”
　　卖鱼的男人一听也摆手道：“一锭银子我可找不开，公子还是给我铜板吧。”
　　陆锦呈闻言将手心一张，在乔郁眼前晃了一下，说道：“铜板。”
　　果然是数了三十个铜板，放在了男人手上。
　　乔郁笑道：“你上次连给我的十文钱都没有，今日怎么装了这个多铜板在身上。”
　　陆锦呈但笑不语，他荷包里的铜板就是从那日往后一直装到今天的，总算是派上了用场。
　　买了鱼，乔郁又去药铺里称了些香料，这次都让药铺帮忙磨成了粉，包成了一包。
　　虽然现在天气暖和了，万物开始复苏，不过也就刚开始冒芽，要长出来还得些时日，所以能吃的新鲜蔬菜还是寥寥无几，除了一个老太太卖得类似于马齿苋似的野菜，剩下的都是些铺子里卖得干菜。
　　这野菜乍一看像马齿苋，细看却又不太一样，叶片更大一些，叶子极嫩，乔郁不知道叫什么，就当它是马齿苋了。
　　乔郁好久没好好吃绿色蔬菜了，见了这马齿苋也很稀罕，老太太剩的不多，价格也要的便宜，野菜看起来也很新鲜，乔郁就一次把剩下的全买了，给了五文钱。
　　乔郁到家的时候果然见陈匆跟秋凤婶子聊得热闹，虽然秋凤婶子不会说话，但陈匆连猜带蒙的居然也能听懂，两人一个比划一个说，交流起来竟也没什么障碍。
　　文生喜欢陈匆明显要比喜欢陆锦呈多的多，不知道陈匆说了什么，正被逗的咯咯咯的笑。
　　听到院子里传来响动，陈匆连忙从灶房跑出来，看见两人站在院子里，他家王爷左手拎着几条鱼，右手提着一个小纸包。
　　陈匆从小就跟着他家王爷，几时见他家王爷手里拿过这种东西，陈匆匆忙在心里惊叹了一声，也不敢多想，立即上前去将他家王爷手里的东西提下来了。
　　“公子，这些东西都放在哪里？”陈匆问道。
　　乔郁挽起袖子说道：“鱼放在外面吧，等下我来杀，其他的放进灶房。”
　　陈匆忙说道：“杀鱼我来吧，我之前杀过鱼，一定能弄得干干净净的。”
　　他说完就去灶房拿了刀，熟练的对鱼下了杀手。
　　乔郁见他真的技术不错，就放心交给他去做了，不过做之前叮嘱他先不要把鱼切块，他还有别的做法。
　　陈匆点头如捣蒜，对他言听计从。


第51章 全鱼宴
　　灶房里，秋凤婶子已经活好了面, 见乔郁要用灶房做饭, 连忙把面盆搬到角落，用湿布盖起来, 又到乔郁跟前问他有什么需要帮忙的。
　　乔郁就把野菜马齿苋交给她, 让秋凤婶子帮着收拾一下。
　　秋凤婶子一看这马齿苋就以为乔郁被人骗了, 这种野菜不管和什么炒都会有种酸涩感, 口感不太好, 街上常有老太太支摊子买这个，但真正做过饭的都没人买。秋凤男人刚没的时候，过过好一段吃了上顿没下顿的日子，也跟人一起挖过不少野菜, 这种野菜没少吃，但直到现在都不喜欢，见乔郁提了一大把回来, 就觉得他是被人骗了, 连忙走到乔郁跟前拍了拍他的胳膊。
　　“怎么了？”乔郁转头问道。
　　秋凤婶子指指那野菜比划了两下又摆摆手, 示意他下次千万别买了，这野菜再便宜也不值当。
　　乔郁问道：“怎么？这菜不好吃么？”
　　这菜到底跟他原先吃过的马齿苋不同, 乔郁也不敢确定两种菜是一样的味道, 听秋凤婶子比划，似乎是说这野菜十分不好吃。
　　秋凤婶子果然点头，一边点头还一边又比划了两下。
　　乔郁点了点头，说道：“行吧, 我今天试一下，要是不好吃，下次不买了。”
　　看来应该真跟马齿苋不是一个味道，要真不好吃，下次就记住了。
　　那边陈匆杀好了最大的那条黑鱼，怕乔郁要用，就先洗干净给他提进来了。
　　乔郁用毛巾擦干黑鱼身上的黏液，将鱼从腮下切了一刀，又调转鱼头，从尾巴上一刀切了上去，将这条黑鱼的一面骨肉分离。
　　陆锦呈不知道什么时候也跟着进了灶房，站在乔郁旁边说道：“你这手艺可有老师教你？”
　　乔郁想了想回道：“算是有吧。”
　　他最开始确实是自学成才，不过后来开始真正接触这个行业后，拜了个师父，受了不少指导，所以肯定算是有老师的。
　　但他说完了之后才意识到陆锦呈问的其实不是他，他顺嘴一答险些露馅，又找补道：“跟厨娘学过一点。”
　　好在陆锦呈也没多问，问了这一句之后就站在他身边不说话了。
　　乔郁被他盯着也没觉得不自在，将鱼翻面，继续把另一面的肉也片了下来。
　　片下来的鱼肉又改刀斜切，切一刀连一刀切成蝴蝶状，鱼肉切的薄厚均匀晶莹剔透，刀工简直一绝。
　　片好的鱼肉腌制起来，乔郁又将鱼骨鱼头斩块分开腌制，等下煎了熬汤，一点也不浪费。
　　他片鱼的功夫，陈匆将剩下的鱼也都收拾好了，进来看见他家王爷就站在乔郁身边看着，将鱼往乔郁跟前一放，说了一声就往外面走，坚决不在两人跟前晃。
　　不过他心里有数，别人就不一定有了，秋凤婶子弄好了野菜，淘洗干净后，又问乔郁还有没有别的事情，得知乔郁说没啥事情后，干脆在灶台前坐下来，开始准备点火烧水。
　　陈匆在心里啧了一声，三七都看出他家王爷心里那点小九九了，乔公子身边的居然没人看出来么？
　　不过他家王爷至今连身份都还没有完全透露给乔公子知道，大家看不出来倒也不算太奇怪。
　　他家王爷至今未曾对谁有过念想，喜欢之人又是个男子，陈匆这么一想，反而有点担心，万一这乔公子不喜欢他家王爷，又该如何是好。
　　这么一想他又觉得王爷将他支来给乔公子做事还当真是走了一步好棋，既能帮了乔公子的忙，以后说不定还能在乔公子跟前替他家王爷扇风，一举两得，他家王爷果真是好计谋，甚好甚好。
　　乔郁料理好了大鱼，又将几条小鱼切十字刀抹盐酒腌制起来，然后挑了几片酸菜切成细丝，刚好秋凤婶子烧好了水，就顺便将淘洗干净的野菜丢进去焯水。
　　秋凤婶子还以为他要用野菜煮汤，心想这菜煮汤也不会好喝的，不过毕竟不是她自己做，况且乔郁的手艺可是比她要好上太多了，也就没多吱声。
　　乔郁将野菜焯过水后捞起来放冷水里放凉，然后捞起拧干切碎，往里面打了几个鸡蛋，这里的鸡蛋都是散养的土鸡蛋，没吃过饲料，吃的都是麦麸虫子，下出来的鸡蛋虽然小了些，但是蛋黄橙红，炒出来比饲料鸡蛋香的不是一点半点。
　　野菜翠绿，鸡蛋橙红，混在一起倒是十分好看。秋凤婶子没见过他这种做法，忍不住多看了两眼。
　　乔郁烫好了野菜，将锅里的水刮干净，开始做鱼。
　　几条小鱼除了盐酒姜丝以外并无别的腌制材料，乔郁将鱼拎出来抹干上面的水分后，用几只铁签分辨穿了起来，然后冲站在一旁的陆锦呈招招手。
　　“你闲来无事帮我烤鱼怎么样？”
　　陈匆正站在门口走神，听到乔郁这么一说，赶紧走进去说道：“公子，要不我来吧。”
　　他家王爷活了这么大，几时做过这种活。
　　却不想还没等乔郁说话，陆锦呈就先冲他摆了摆手，“不用了，我来。”
　　陈匆眼睛都要瞪出来了，碍于乔郁在面前，也不好多说什么，还想再劝两句，就见他家王爷扭头面无表情的看了他一眼。
　　陈匆：......行吧，王爷你高兴就行。
　　他知情识趣的退出去，见他家王爷果真按照乔公子的吩咐坐在火盆边上开始烤鱼，心里悠悠叹了一口长气。
　　先不说他家王爷在乔公子心里地位如何，这乔公子在他家王爷心里的地位已经是高的非比寻常了。
　　乔郁到也并不是非让陆锦呈干活不可，不过看他在跟前站着顺嘴那么一说，换成陈匆也没什么不行，没想陆锦呈自己答应了，可能是觉得好玩，乔郁表示十分理解，于是指点了他一下，放手让他去玩了，自己开始做另外的两道菜。
　　先把鱼骨鱼头下锅煎的两面金黄，放姜丝呛香后倒水熬成鱼汤，煎过的鱼骨熬出来的汤呈奶白色，浓郁鲜香。
　　待到鱼汤烧开，乔郁将鱼骨鱼头和一部分鱼汤捞出来换了个粗瓷瓦罐装着，又添了些水放到火盆上去小火慢慢熬。
　　把腌好的鱼片滑进烧好的鱼汤里，小火烫熟又捞起来装盆，酸菜丝则放进了鱼汤里大火煮开，酸菜的鲜香混合鲜美的鱼汤一起倒进鱼片，撒上几根葱丝几节辣椒，烧滚油一浇，热油刺啦一声将辣椒煎的香气扑鼻，一盆酸菜鱼热气腾腾的就上了桌。
　　这酸菜跟传统酸菜鱼里的酸菜并不一样，不过味道倒是别无二致的好吃。
　　做完了酸菜鱼，乔郁去给陆锦呈手里的烤鱼刷了点油，开始炒最后一道菜。
　　等到乔郁的野菜鸡蛋炒好，陆锦呈手里的烤鱼也熟的差不多了，乔郁解开在街上买的那包料粉，和着辣椒粉一起洒在烤鱼上，又将鱼翻面烤了一会儿，宣布烤鱼完成。
　　陈匆眼明手快的给他家王爷递了杯水，却不知他家王爷早已不是第一次做这种事情，一回生二回熟，已经相当熟练了。
　　瓷罐里的米饭已经焖好了，秋凤婶子时不时给它转个面，保证每一面都受热均匀，乔郁将最小的那条烤鱼包了起来留给乔岭回来吃，又给他留了点酸菜鱼，就招呼大家吃饭了。
　　酸菜鱼的鱼片用淀粉腌过，又是小火烫熟，因此十分滑嫩，酸菜的酸香和鱼汤融合，鲜的掉舌头，焯过水的野菜和鸡蛋一起，炒的一点酸涩味也没有了。
　　秋凤婶子刚才还在说让乔郁以后别买这种野菜了，这会儿尝过之后，才知道这菜之所以不好吃原来是因为她一直不会做，给文生吃了几口他也十分喜欢，暗道自己回去也试着做做看。
　　陈匆头一次见乔郁，也是头一次吃他做的饭，只尝了两口，就惊了一跳，这手艺怕是王府的厨娘都比不上的，怪不得三七还说他家王爷最近对一品楼的菜没什么兴趣了。