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铁面相公笑夫郎 下(10)

作者:初吻江湖 时间:2022-02-08 10:35 标签:种田文 穿越时空 甜文 布衣生活

  除此之外,村子里的人也有不少出门来的,走动一下,你家送我家一篮子二十个鸡蛋,我家就送你家十个鹅蛋啥的,相互给的不多,图个乐呵。
  铁青就很出人意料,他将家里头的卤兔子,一家送了一只,这个东西新鲜啊,大家没吃过。
  而且杏花嫂子手艺好啊!
  偶尔有内眷来想学一下这个怎么做?
  杏花嫂子也不藏私:“这做饭啊,一个人一个口味儿,你们就算是学的再认真,也跟我的有细微的区别,不过做这个东西,能让肉放的时间长一些。”
  “所以我们来学一下啊!”福夫郎红着脸蛋儿有点不好意思:“是不是要拜师?”
  “没那么麻烦,就一个菜!”杏花嫂子都乐了:“看好了啊,先把卤汁弄好。”
  其实说白了,就是用一大堆的各色调味料,香料,弄成一个天然防腐效果很好的汤汁,然后下了整只的熟了的兔子进行腌制。
  第一要兔子新鲜。
  第二就要舍得放料。
  铁家有钱,厨房又都是归杏花嫂子管,她就想用什么就用什么,熬卤汁的东西可不简单。
  什么八角桂皮小茴香,三奈甘松草豆蔻的,样样都少见,样样都要钱啊!
  更有冰糖,烧酒这样的东西,还有丁香甘草和砂仁,这都是药物呢。
  而且这是红卤,杏花嫂子调色用的不是酱油,而是用糖炒焦,弄成的焦糖色。
  一锅好的卤汁,是很费功夫的,但是制出来那也真的是很好吃,尤其是熬煮的时候,里头下的大骨头啊,鸡骨架之类的,捞出来之后,放在盘子里,啃着吃相当的不错,下酒也很好。
  其他人学了,但是没几个人会这么折腾,这用的东西也太多了,很多人家是做不起的,索性杏花嫂子给来的人带了一盆卤汁回去,要是再想要卤汁儿,就得自己做了,这个算是大家的成品,毕竟都跟着忙活了。
  铁青就爱拎着大肉骨头,再来一坛好酒,跟家里的长工们坐在一起,聊天顺带喝点小酒,吃点大骨头。
  这是他们最放松的时候。
  “听说大将军府跟大公子府都勘定了地方,就在西边儿,是挨着的两座府邸,划了很大的地方。”刘太一边喝着酒,一边啃着半个鸡骨架:“地方大,用工就多,估计有不少人来这里找活儿呢!”
  “这都要铲头遍地了,还有人来找活儿?”铁青现在是有孩儿万事足,很久不关心外头的事情了。
  他大舅兄成亲回来之后,就没离开过这里,隔三差五的有公文送来,他就在家办公。
  一点没有要走的意思,每天还跟村里头的人下地呢。
  虽然当了大将军,但是他大舅兄种地还是会的,就是有点手生。
  熹夫郎还跟他去种地,看着挺可乐的,但是夫夫俩日子过得悠哉,气色都好了很多。
  “有的是人来找活儿,估计会在咱们村儿借宿,别人家可以,咱们家不行。”铁力道:“咱们家不止是有我们在,还有刚生的孩子,不宜招外人进来,而且让其他人家接待那些找活儿的人,他们也不能白住,工钱给的高,那些人也会给住的人家一点钱,这样的话,也能补贴家用。”
  不用出门,就有现钱赚,榆树村的人家不多,一百来户,就算是一家接待俩个,那也是一笔不小的收入。
  “行,咱家不接待人。”铁青也觉得不宜接待这些来干活儿的人,他家孩子还小,西跨院又住着奶娘们。
  但是其他人家可是早就准备好了地方。
  两个府邸同时开建,朝廷的工部派了工程建筑的人过来,只有三五十个,他们都是匠人,而力工和一些帮工,就得在本地雇佣了。


第227章 盛夏趣事
  两个府邸开工,光是需要的力工,就二百多人,每个人每个月给二两银子,价格绝对高!
  榆树村的村民们,除了农闲的时候去工地上赚点现钱,就是出租家里的房子给这些人。
  职业的力工,一个月二两银子。
  非职业的力工,一天是五十个铜板。
  干的活儿累了点,但是工地上提供一日三餐,但是住的地方就得找人家了。
  没办法,这么多人,安排住的地方实在是安排不过来,索性工钱给的高,这些人拿出来一个月一百个铜板的统一价格,在这里找地方住。
  房间多的人家合适了。
  老乔家的房间最抢手,因为他们家离工地近啊!
  如果加上打扫卫生和洗衣服,每个月的价钱是二百个铜板。
  这些人基本上都是给的二百个铜板的价格,他们每日回来都有热水洗漱,盖的被褥也是很干净的,加上衣服也得需要勤快的清洗才行。
  刘三儿家最拼,他跟良夫郎搬到了自家的仓房隔壁的空房间住着,将自家的三间正房,左右东西厢房一共九间房屋,都租赁了出去。
  自己种地,夫郎在家,偶尔闲着的时候,他也去工地打工,赚点现钱。
  而工地上能提供的食物也就那些,大鱼大肉不可能,不过一般的肉炖菜还是可以的,只是肖姑姑看到这样的情况,她竟然做了一锅卤汁,然后买了好多干豆腐卷儿,卤了干豆腐出来,一卷也就两张干豆腐的量,她卖一个铜板一卷。
  还有花生米,也卤了,拌了芹菜,做成了小菜。
  这两个菜,下酒最好,结果在她的杂货铺子里卖飞了!
  笑哥儿都特意去拿了一盘子回来:“你尝尝,姑姑家卖的可好了。”
  铁青看了一眼:“哦哦,我知道了,今天还听人说,姑姑这生意做的不错。”
  可不是么,这菜是肖姑姑请教了杏花嫂子,做出来的东西,她为了那一锅卤汁,可没少折腾,但是做出来就好了,杏花嫂子说了,卤汁这东西,越弄越香,有那百年老店,就有那么一锅百年老卤,特别香!
  铁青很想说,那卤汁是不是过期了啊?
  但是介于他对厨房一窍不通,就没问出口。
  “姑姑家的生意可好了。”笑哥儿吃了一口:“果然好吃。”
  其实就是一个心理问题,铁青家的卤汁也不差,杏花嫂子也做了卤花生,就是没有拌芹菜丁而已。
  “嗯,好吃,要是能有点鸡骨架啥的就更好了。”铁青想了想:“或者野鸡?”
  家里头养的鸡,肯定赶不上这帮人吃的速度,野鸡就容易多了。
  西山别的不多,野鸡很多,每年他都能打不少,甚至这东西,有的人上山捡柴的功夫,都能抓两只。
  “野鸡熬汤最好,还是卤蛋吧!”笑哥儿提议:“你觉得呢?”
  “那就卤蛋,正好,这个时候,家里头的蛋绝对不少。”开春儿之后,过了端午节,这各类家禽就都开张下蛋了,但是这个时候,蛋类很便宜,毕竟家家户户都有家禽,下了的蛋,送去县城也卖不上价格。
  冬天的时候,一枚鸡蛋能卖上五个铜板的高价,在杂货铺子里能卖上八文钱甚至是十文钱。
  可是夏天的这个时候,鸡蛋也就两个铜板一个,或者一个铜板。
  价格很便宜,而且因为夏天太热了,蛋类放不住啊!
  攒几天就要拿出去卖掉,换了铜板去买一些油盐酱醋的回来。
  这就是农家人的日子,最多是家里头用大酱炒个蛋啥的吃一吃。
  要是做成卤蛋,蛋能放好几天都不会坏掉,而且味道也好吃啊。
  “行啊,我明天就跟姑姑说。”笑哥儿道:“咱家也有卤汁,也卤蛋好了,就自己家吃。”
  “这么想吃蛋?”铁青乐了:“坐月子的时候没吃够啊?”
  “还行吧?”笑哥儿不好意思的道:“就是最近热了点,想着吃点特别的东西。”
  “口淡?让人做水煮鱼来吃吧!”铁青道:“你也能吃了吧?”
  “应该是能了。”笑哥儿吧嗒嘴:“还真是馋了水煮鱼,明天就做了吃。”
  他们家的水煮鱼,其实是很有名的一道菜,六皇子都没吃过!
  肖伟成亲的时候,就有这道菜呢!
 
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