贾放一听便明白了，晓得这些乡民对辣椒和番茄的前景并不看好。
　　他们和贾放不一样，两种新奇的果蔬，没见过也没吃过，不过就是贾放吹嘘了一通而已。
　　醒悟过来的贾放伸手一拍后脑，立即大声说：“诸位乡亲，说实话，我这其实是求着你们种这两样，巴不得你们种得多，种得好，将来能产上几百斤，几千斤。这么着，各位，凡是你们拿了种苗回去种的，我都找人给你们提供技术指导。”
　　“此外，我承诺各位，将来各位不管产出了多少辣椒与番茄，我都包从各位手中买下。而明年的出产，我可以与各位签契约，约定到时以什么价格收购，甚至可以预付一部分货款。”
　　贾放心想：这恐怕是桃源寨第一份种植期货合约了吧？
　　“真有这种好事？只要把这种苗种下去，都还没挂果呢，就能拿钱？”有村民不相信自己的耳朵。
　　“这也是预先锁定你们将来的出产啊！”贾放笑着回答，“万一我好好地盼着你们种这两种果蔬出来，好不容易等到挂果了，丰收了。外乡突然跑来一个商人，出价比我高，你们全都卖他了，我岂不是亏得慌？”
　　乡民们一听，都觉得有理。但其中还是有一大半人开口澄清：“贾三爷，你千万别这么说，你是此地的主人，你说要，我们绝不会卖给第二个人。”
　　贾放微笑点头：“那感情好——不过，你们万一种到一半，还没有收获的时候，突然缺钱，也可以来找我，预先把今年的收成卖给我。而我可能会按照将来收成的八成价格来支付……”
　　他还没说完，就有村民明白了：“贾三爷，俺懂了，敢情这就跟去当铺当当似的，俺没钱了，就把这眼前还没看到的收成当给您……”
　　这样的解释比贾放说得还要通俗易懂，围在贾放跟前的乡民一下子都明白了。
　　虽然不是每个人都愿意“当”出自己未来的产出，但贾放的态度成功地让他们明白了一点：只要能种出来，销路绝对不用愁。
　　于是，乡民们你一言我一语地开始“认购”这些种苗。贾放却让他们先到金融办的两个老掌柜那里去登记一下，他的种苗还需要再准备两天。
　　前来认购种苗的，大多是新余几个村的新移民，他们绝大多数没有分到种植稻米的水田，但是多少也侍弄过庄稼，现在到了新的地头，啥都不种心里发慌。既然贾放承诺一定会按价格回收，这种苗又不是真的有啥成本，他们便决心一试。
　　贾放便天天从蘅芜苑的花圃里挖辣椒和番茄种苗出来，他每次带来的辣椒品种还不大一样，有时是灯笼椒，有时是小米辣，有时是指天椒，番茄倒是种类不算多，只有体型大的和体型小的两种。
　　桃源寨的乡民，有些领取的种苗少，也有些一下领了很多，甚至还有一户向贾放申请，开了两亩荒地，打算在荒地上种这两样。贾放很豪放地答应了，让这一户把地先开出来，然后在寨里登记土地产权。
　　至于贾放承诺要提供的“技术指导”，最后变成了“百谷尝”老邵。贾放在他兜里揣了一本《辣椒种植一百问》和一本《西红柿栽种指南》，就把他包装成“技术指导”给推了出去。
　　老邵虽然也从来没见过这两样，但他能认得字，已经拥有了桃源寨的“基础文化教育文凭”，再加上好歹有两本书加持，带领着村民们种这两样，就也似模似样的。
　　当然，第一批种苗种下去之后，很快就结果了——当然这是因为送去的种苗原本就已经接近挂果期的缘故。老邵指导大家把一半的果实摘下保留做种，另一半则成功地让贾放兑现了他的承诺。
　　最终，品相并无瑕疵的辣椒，贾放是以一斤二十文的“天价”收购的，番茄要稍许便宜些，但也达到了一斤十文的水平。这在整个桃源寨引起了轰动——虽说总共的出产也就十几斤的样子，但大家心头都算了一笔账，种这些个，未必就没有种稻米赚钱。
　　这一次的种植“尝试”，对桃源寨究竟产生了什么样的影响贾放尚且不知，他收到的通知是：百工坊那里，铜火锅已经打成了。


第81章
　　百工坊打制了一份样品, 由贾放使用一次并确认了之后，打制了一百份，送去了晚晴楼对面贾赦新买的“旺铺”。
　　京里的天气冷得快, 这还没进十一月，北风便呼呼刮得直响。晚间围坐着吃铜锅涮肉, 便格外惬意。
　　贾赦是从头到位摆出了一副惊讶脸, 眼看着贾放指挥他的小厮将一锅炭点起, 扣在铜锅里, 然后再扣上环形的铜锅, 往锅里加了水。
　　“你说的羊肉锅子, 就用这个就行了？”贾赦好奇地指着贾放手中的一只铜壶, 铜壶里盛着的是清水，无色无味，贾放只在将水加到将满之后, 才在锅里下几段白生生的葱段, 以及两枚红枣。
　　“这简单, 我也会！”贾赦看起来像是在假想自己成为一个店小二的样子。
　　贾放托出一叠由大师傅事先切好的羊肉，将覆在上面的一层油纸揭去。贾赦看到那切得一片片细密均匀的羊肉，和羊肉上红白相间的漂亮纹理，果断地遥遥头：“这我可不会了！”
　　贾放：……知道你不会！
　　他用一柄长长的筷子夹了肉，在铜锅的滚水中烫了烫，直至肉片完全变色, 便夹出来，先送到贾赦碗里, 指点他：“蘸一点你碟子里的酱再用。”
　　那是一份精心调制的麻酱，上面还特别加了腐乳、韭菜花酱、香油和白芝麻。韭菜花酱是贾放上次去北静王府尝过豆花之后才得到的灵感，拜托孙妈腌了一坛, 他们哥儿俩现在才有这口福。
　　贾赦将烫熟的肉片蘸了酱料送入口中，没过片刻便拍桌大赞：“香，鲜，美！”
　　“对此当浮一大白！”贾赦说是这么说，但他像是和张氏有过约法三章，不敢多饮，这时只敢取了一只小小的酒盅，“吱”地饮了一口，就不敢再饮了。
　　贾放也舒服地叹了一口气：他尝了一口羊肉，终于觉得铜锅涮肉的原版滋味又回到了自己的生活之中。这味道，当真和他在另外一个时空里尝过的一模一样，羊肉的鲜美甚至有过之而无不及。
　　“这羊肉锅子的味道，和咱以前的羊肉锅子真的不一样。”贾赦很快总结，“咱的锅子肉片削得没这么薄，在锅里煮的时间久，肉老，汤和汤里的菜比肉好吃。”
　　贾放点点头：他认为，现在这个时空里已经有的羊肉锅子，不太像后世的涮肉火锅，反倒像是加了个自动加热装置的羊肉汤。
　　这时贾赦已经完全不需贾放帮他，自己动手涮肉，动作十分纯熟，吃得更是打耳光也不肯放，一边吃一边点头：“嗯，嗯！瞧这小滋味……”
　　贾放：太香了。
　　两兄弟吃了一炷香的功夫，就干掉了一盘羊肉片。贾放伸手擦擦脑门上的汗，先伸手取过铜壶给锅里加了谁，然后去拿第二盘羊肉。
　　贾赦则浑身舒坦地动动胳膊动动腿，说：“这吃得浑身暖和，没有比这个更舒坦的了。”
　　“又是自己动手，能吃个趣味。”
　　“老三，你说这个叫什么？”
　　贾放回答：“这叫铜锅涮肉。”
　　贾赦拍案：“好，这个好，就拿这个做招牌。这下世人都知道我家的店是专做这个吃食。”
　　贾放有点犹豫：“这只是个吃食，万一别家也做……”
　　贾赦摇手：“不会，你大哥也算是吃遍京城无敌手的，这京里绝对没第二家做这样的吃食。”
　　贾放还是觉得不大保险：“至少得带个地名儿，比如河边涮肉，东门涮肉之类的。这样食客记着这个名字，就会找到咱们这儿来。”
　　贾赦登时又一拍桌：“就叫，小楼铜锅涮肉，谁叫他对面是大楼，咱这间是小楼呢！”
　　贾放暗笑，知道贾赦还是对对面那间晚晴楼“巨无霸”存着些畏惧。
　　不过“小楼铜锅涮肉”，也是个相当响亮的名号。这种大家聚在一起吃得满头大汗的吃食，最适合亲朋好友小聚，而不是什么正儿八经的席面，用这种亲切一点的招牌效果反而好。