八珍玉食(6)

　　孙普才又冲过来，想要打个勾拳，拳头却被慕颂之攥住了。
　　随后慕颂之以牙还牙，一记重拳反打在孙普才眼眶上。
　　孙普才的眼睛直接青了。
　　江九宁看热闹不嫌事大，吹了声口哨：“慕哥，好帅。”
　　其他几个人也冲上来，慕颂之见招拆招，完全没让他们占到半点便宜。
　　随后他脸色一冷，找了个空子拉住了孙普才的手臂，往后一旋，把他整个人按得跪下来，脑袋侧贴在桌子上。
　　其他的几个人愣住了，看起来对面是个练家子，这架势，估计打不过。
　　店家看到这边打起来了，呼啦一下过来一堆服务员，还有客人远处站着看热闹。
　　有个店长模样的过来唱红脸：“几位客人这是怎么回事？”
　　看来了人，那几个人开始恶人先告状了，一指慕颂之：“他先动的手！”
　　“有没有王法？！报警报警！”
　　“孙少受伤了，叫救护车！”
　　“今天必须把这打人的送进去！”
　　一旁的江九宁站起来，脸上表情贱兮兮的：“哎呦，打不过就开始颠倒黑白了，你们人多势众是不是？早就录下来了，分明是你们先动的手。”
　　他刚才没吱声，一直拿手机偷偷录着，录了好一会了。
　　这时候按下了播出键，手机里面就传来孙普才那一伙人之前大声开玩笑的声音。
　　直到后来他们骂人动手，录了个齐全。
　　江九宁放完了一段还说：“我要不要把这些发到网上啊？也让人们评评理。那样的话，你们这几个人模狗样的小畜生就出名了。”
　　谁是谁非很清清楚楚了，店家和服务员往前一步，那几个人就放下了酒瓶和椅子。
　　慕颂之手往下一按孙普才：“道歉！”
　　孙普才到这时候索性就不要脸了，脸贴在桌子上，梗着脖子骂：“我艹你祖宗！你们给我等着的！你们几个一个也别想跑！”
　　人群里有人认识孙普才，这时候也认出来慕颂之了，往前走一步说：“孙二少道歉吧，这位是慕家的二少爷，慕颂之……”
　　随后人群里有人小声说：“他爷爷是慕远征，他爸爸是慕寒生，妈妈是苏婵，哥哥是慕泰然，嫂子是傅清莹……”
　　这人背家谱似的，现场却没有一个人敢笑。
　　每说出一个名字，孙普才的脸上就白一分，全说完，孙普才的脸色就变成了苍白，看起来快要进ICU了。
　　四下的宾客忽然安静了。
　　就算是再孤陋寡闻，这些名字之中他们也听说过一两个。
　　随便哪个拿出来在忻城都是风云人物。
　　而这背后的慕家，就算不是忻城的首富，也能排到前三。
　　孙普才刚才又醉又疯，这时候酒全吓醒了，嘴唇颤了颤：“慕少爷，对……对不起。是我眼睛瞎了。”
　　慕颂之这才松了他，拉过来低头站在一旁的花荼：“给他也道歉。”
　　孙普才不情不愿地说：“花厨，对不起。”
　　慕颂之懒得和他说别的，骂了一句：“滚。”
　　孙普才和他那几个狐朋狗友连滚带爬，灰溜溜地走了。
　　慕颂之打完人，恢复了往日里的温文尔雅，理了理衣服和店家说：“回头打坏的桌椅盘子我们这边结了。”
　　店家点头哈腰：“哪能呢，欢迎慕少爷光临本店，是我们给慕少爷添堵了，等下我们给你换个大桌。”
　　慕颂之这时候又走向花荼问：“手没事吧？”
　　花荼低头活动了一下手腕：“没事，谢谢你。”
　　慕颂之看他真没事才放下心来，开口道：“不用谢。”
　　江九宁说：“哎呀，也和我们有点关系，他要是打伤了厨师，我们今天晚上就吃不到饭了。”说到这里，他弓了身子捂着肚子问，“大厨你几时开饭，我为了这顿中午饭就没吃，快饿得前心贴后心了。”
　　花荼连忙转身：“我去后厨做菜。”
　　店家很快过来，把满地的狼藉还有桌椅都打扫了，又把慕颂之和江九宁换到了旁边一个大一些的厅。
　　两个人坐在了桌子旁，桌子的中心是和下面连通的，几株盛开的睡莲在袅袅的蒸汽之中，发出阵阵幽香，煞是好看。
　　差不多等了十几分钟，就开始上菜。
　　这私房菜是厨师根据每日的鲜食来定的菜单，没有点菜一说，上什么全看厨师心情，也是一种惊喜。
　　先上来了几盘前菜冷盘，醉虾，西湖糖藕，蓝莓山药，藏书羊肉，白切鸡的冷拼，随后开始上热菜，第一道是鹅肝。
　　想要做好鹅肝，首先第一点就是要去腻去腥，慕颂之之前在各个餐厅吃饭，也吃过一些有关鹅肝的创意菜，其中最有印象的是大董的樱桃鹅肝，那道菜是把鹅肝做成樱桃的形状，外面裹着糖汁，里面又糯又香。还有炉火神的山楂鹅肝，是用的薄薄的山楂皮把鹅肝当做馅料。
　　今天花荼做得这一道白玉鹅肝和他们的都不太相同，却又有异曲同工之处。
　　他选择的食材是大朵的白玉蘑菇，蘑菇倒置，把梗子用刀分为花瓣，做成一朵朵小花的形状，随后把鹅肝放置在中间，点上酱汁，一盘端上来，就像是一盘白色的小花。
　　慕颂之夹起来尝了一个，刚才被那些事扰乱的心情一下子就变好了。
　　鹅肝的味道本身就是和白玉菇相融的，微甜的酱汁很好地解开了鹅肝的腥，只剩下了肥而不腻，细致绵延的口感和难以言说的鹅肝味道。
　　中西合璧，香味浓郁。
　　一般的厨师都是术业有专攻，花荼上一次做的是传统的淮扬菜。慕颂之以为他会比较擅长中餐，没想到创意菜做得也不错。
　　第二道菜是酥皮乳鸽，鸽子很小，看上去就是十几天的小鸽子，炸到金黄，外皮像是玻璃脆纸，却一点也不油。
　　一咬下去，舌尖就苏了，鸽子外面脆生生的，里面的肉嫩得流汁，香味直接深入了骨髓。
　　江九宁毫无形象地吃了，差点骨头一起啃了。
　　随后是第三道，花胶鸡，连汤带肉上来一盅，这一道汤喝起来和上次三叠鸭的汤完全不同。上次的汤是清亮鲜香的，这一道却是浓稠醇香的。
　　鸡汤已经是浅黄色，浓稠到挂勺，每一滴里都蕴含了味道，汤里还配有鸽子蛋和软糯的花胶，再搭配上笋片。
　　慕颂之尝了一勺，每个舌头上的味蕾似乎都唤醒过来，只觉得滋补好吃。而且这道汤还占了一个暖字，喝上几口，浑身上下都是暖融融的。
　　花胶鸡还没喝完，又上了道菊花茄子，这菜是把茄子做成菊花形状，入油炸的，也是十分好吃。
　　江九宁忍不住让服务员上米饭，服务员笑了说：“等下还有松露肥牛饭，确定要上吗？”
　　江九宁摆手道：“不用了，那我等肥牛饭吧。”
　　主菜是龙虾三吃，选用的是小臂长的大龙虾，先端上来给他们看了看活虾，随后才拿到后厨现做。
　　虾脑和虾籽用来蒸蛋，龙虾的身子做了蒜蓉，龙虾的头尾碎肉用芝士焗了。
　　在以往慕颂之不太喜欢吃龙虾，因为每一次饭店做了都觉得是在暴殄天物，佐料和酱汁一复杂，完全掩盖了龙虾的那种天然海鲜的甜鲜味。
　　而这三种做法，恰恰是最能够保留龙虾原始味道，又能够让味道更上一层楼的。
　　龙虾处理得极其干净，每个步骤也很考究。
　　整体口感鲜嫩Q弹，咬着就能够感觉到舒适感。
　　最后上了道炒青菜，一盘全素的青菜被炒出了肉香味。
　　随后就是主食松露肥牛饭了。
　　这一道虽然是主食，里面也加了一些蔬菜，黄油混合了食用油，炒到软的洋葱丝，滑嫩嫩的小蘑菇，配上上好的和牛。
　　饭里拌了无菌蛋的蛋液，撒了一点胡椒粒去腥，点睛之笔是几点醋，最后配上松露的味道。
　　每一粒米都是光滑弹润的，综合了各种香味。
　　简直是完美。
　　餐后甜点是杏仁豆腐冻，再加上一碗雪梨燕窝羹。
　　摆盘就像是艺术品。