八珍玉食(74)
有个营销号发了个微博:“忻城那个有名多金帅气的小慕总,居然交了个男朋友?”
后面还配了几个惊讶脸。
下面说什么的都有。
“连小慕总都有了绯闻对象?!忻城最后一个靠谱单身富二代也已经沦陷。”
“什么?我老公没有等到我就找了别人?”
“是谁啊?这么有能力拿下了小慕总?我还记得梁小花对小慕总投怀送抱,小慕总理都没理她。”
后面有人爆料:“是个男的, 好像还是个厨师。”
这一下就一石激起了千层浪,还有好多人义愤填膺的。
“哇,凭什么?小慕总究竟看上了他什么?”
“慕家这是怎么回事啊?能不能找个配得起豪门,门当户对的?我以为大慕总找了个演员就够掉价了, 没想到小慕总这品味……”
“这还不如梁小花呢,慕家那么有钱,被看上了那真的是土鸡变凤凰, 飞上天了……”
还有的话说得很难听。
慕颂之也不知道那些人的酸意和恨意从何而来, 有人纯粹是调侃, 有的人仿佛他不选花荼,他们就会有机会一般。
慕颂之找慕泰然帮忙夹了几个营销号的微博, 自己亲自上身举报了几个。
但是还有一些私人账号发的讨论,没法删除。
慕颂之还想再处理一下,这时候东胜的代表们来了。
慕颂之收起手机,起身迎客。
他希望花荼不要看到这些。
慕颂之想要保护好他,不希望他受到影响。
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此时在楼下的花荼也正在看着手机, 他打开了一条营销号,简单刷了一下。
看到那些评论,花荼并没有往心里去,而是一笑置之。
他还想再刷新一下,那条微博忽然就不见了。
花荼没在意,把手机放在一旁,准备开始做今天的晚饭。
埃尔文喜欢的是德国菜和川菜,这是两种截然不同的美食,对比也非常鲜明。
提起德国菜,人们最先想到的就是德国的猪肘,土豆泥,酸菜,香肠。
昨天花荼在店子里买了一些香肠和酸菜,需要制作的是德国的猪肘和土豆泥。
花荼之前已经和阿莱定了一个巨大的黑猪腿,用来做德国烤猪肘。
昨天下午猪肘就到了,他已经叮嘱俞嫂把猪肘提前划了花刀,然后用盐、胡椒还有葱姜蒜和洋葱腌制上。那时候他视频遥控着,俞嫂做得不错。
现在猪肘已经腌了快一天,花荼把肘子从冰箱里取出来,把那些佐料去掉。
在德国,做猪肘有两种方法,一种是先煮过然后再烤,一种是直接烘烤。
前者的肉更为鲜美,后者的皮更为酥脆。
花荼认为,那层脆皮是德国烤猪肘的灵魂。
他既追求肉的美味,又追求外皮的硬脆,所以决定采用的是两次烘烤的做法。
第一次烘烤,花荼用高汤和啤酒做为底,猪肘用锡纸裹住,把猪肘放进去和胡萝卜芹菜洋葱一起烤着,这一次需要烤上三个小时。
第二遍烘烤专门是为了烤制脆皮,把猪肘单独拿出来,再放进烤箱里,烤制一个小时左右。
两次烤制出来,猪肘就会又香又脆。
烤上了猪肘,花荼继续去做土豆泥。
土豆泥几乎出现在各国的美食里。
法国的芝士土豆泥,日本的沙拉土豆泥,奥地利的土豆丸子,都是用土豆泥制作而成。
德国的土豆泥,是其中非常有特点的一种。
德国人会在土豆泥里加入牛奶或者是酸奶,这样制作完成的土豆泥会有一种浓郁的奶香味,带着丝丝的甜味,口感也会更为润滑。
烤上猪肘子,压好了土豆泥。
花荼准备再做几道川菜。
埃尔文是德国人,这次宴请也是为了庆祝合作愉快,德国的猪肘已经是一道大荤菜,花荼并不准备做很多川菜来喧宾夺主,他希望做几道菜凸显川菜的特色,把这一餐当做一次文化交流。
在这样的前提下,花荼选了一道川菜的热菜作为代表。
那就是麻婆豆腐。
这道菜食材简单,极其接地气,可谓是家喻户晓,更是下饭神器。
麻婆豆腐想要做得正宗好吃,却不那么容易。
很多人提起了川菜,第一印象就是辣,麻婆豆腐也是一道辣菜。可是其实这辣味里也是别有讲究,川菜的辣并不是干辣,而是辣的喷香,辣得有层次,辣得让人印象深刻。
于是,花椒,酱料以及和各种的香料在这道菜品之中起到了重要的作用。
麻婆豆腐主要是做豆腐,却要用到牛肉的肉沫,而且这牛肉不能用机器打,必须用手剁,剁成米粒大小的小粒,炸出来以后,才会起酥,才足够香。
豆腐一定要提前焯水,水里加盐,这样豆腐才能够去掉豆腥味,也会更加完整入味。
花荼做好了准备,把各种食材码上。
等到慕颂之带着客人进来,正好可以一道道菜品出锅。
看着时间快要到了,慕颂之先从楼上下来了。
花荼抬头看他:“客人们要到了吗?”
慕颂之道:“几分钟后下来,我先下来看看进度。”
花荼嗯了一声,继续低头忙着。
慕颂之决定还是给花荼打个预防针,他开口道:“对不起,今天网上有一些营销号发了昨天的事,我正在处理。”
花荼眼睫都没抬:“我看到了。”然后他继续道,“你有什么对不起的?我没关系。”
慕颂之又问:“那……需不需要我发个微博说明一下?”
他觉得那些人的态度,对花荼是不公的,而造成了这样的现状,他有一定的责任。
花荼摇摇头道:“这个世界上有的人的想法和态度我很在乎,可是对于有些人的看法,我完全不介意。我觉得夹了营销号的就可以了,没必要去堵所有人的嘴,那些人也就是吃个瓜而已。人们并不关心事实是怎样,有时候越澄清,越是来劲儿,不如置之不理。等着时间过去,有人会发现真实的情况是怎样的。”
说到这里,花荼回身对着慕颂之笑了。
那只是一个浅笑,他笑得很好看,眼睛微微眯起来,卧蚕更为明显:“你不会觉得我会介意吧?”
慕颂之本来还有点担心,听了花荼这么说,完全放下心来。
他点头道:“那就好。”
慕颂之很喜欢花荼的处事风格,绝不拖泥带水,有的时候是杀伐果断,有的时候又轻描淡写。花荼对那些言论毫不介意,让他觉得老婆真的挺酷的。
两个人说到这里,外面的门铃一响,是乐舒云带着客人们下来了。
花荼用手肘推了下慕颂之,慕颂之就从后厨出来,坐到了餐桌上。
花荼叫了服务员来给他们上菜,先摆上桌的是几道冷菜,蒜泥白肉,冷吃兔,德国的香肠,土豆泥还有酸菜。
乐舒云给埃尔文还有胡升倒上了啤酒,白色的泡沫沿杯而上。
埃尔文尝了尝土豆泥,连连点头。
慕颂之夹了一片蒜泥白肉,这和他过去在一些饭店里吃到过的川菜感觉不太一样,入口以后并不辣得过分,反而更多品出来的是香。
白肉里完全有了调料汁的味道,加上淡淡蒜味,非常鲜美好吃。
这一餐的主菜就是德国肘子。
花荼把巨大的猪肘端上来,用餐刀帮他们分了。
肘子被烤到了外表焦红,还在滋滋冒着小泡,锋利的餐刀划在了肉皮上,发出一阵咔咔的声响。
光凭这外形和声音,就可以看出听出,那外皮已经烤得足够的酥脆。
脆皮里面是薄薄的一层脂肪,由于被烤了很久,里面的油都已经渗出,不那么油腻。
肘子里面的肉还冒着热气,撒发出一种浓烈肉香。
花荼给每个人分了一大块。
埃尔文咬了一大口肉,外面皮是酥的,里面的肉入口即化。肘子咸淡适宜,滋味正好,有着淡淡的百里香和啤酒的味道。那些筋膜的部分,提供了丰富的口感。对于喜欢吃猪肉的人来说,这道菜吃着就能够让人体会到什么是原地升天,实在是挑动味蕾。