八珍玉食(83)
这几年,他作为幸运阁的主厨,负责了总店的后厨以及各个分店的厨师培养,菜品更新。
可是他兢兢业业干了这么多年,反而不如孔夏在柯木原身边受重用。
柯木原也把心思放在了各种生意场,结交权贵上,十天半个月也不一定能来厨房一次。所有的信息都让孔夏传递,孔夏又是个不懂做菜的,经常下各种强制命令,让下面的厨师怨声载道。
在过去,刘孟还会再去找下面的小厨师顺毛,可是现在,刘孟也忍不了了,这才给孔夏提出意见,没想到一点用也没有。
刘孟看说不通,只能妥协下来:“那我们试试吧……另外这三套鸭还有无骨鲫鱼……”
孔夏皱眉:“这两道菜又怎么了?”
刘孟解释:“这两道菜都是功夫菜,又费刀功,又费时间,贸然推出的话,顾客点单太多,可能会有问题。”
“这有什么问题?”忽然一个声音响起,“刘师傅是不会做吗?需不需要我做给你做个范例?”
刘孟和孔夏两个人转头,就看柯木原大步走了进来。
刘孟道:“不是,菜品还在开发之中……”
不等他说完,柯木原就打断了他的话,转头问孔夏:“对面的厨房现在怎样?”
孔夏道:“对面的师傅在练菜,确实有这几道菜品,还说做了试吃宴,客人都说菜品很好吃。然后……对面的老板出去旅游去了,好像是挺有钱的。”
绍伟志每天都向他汇报对面的动向,孔夏也就报告给柯木原。
“旅游?”柯木原轻笑了一声,看起来这心还挺大的,应该是富二代开来玩票的。他越发对这菜单不再怀疑,转头问刘孟,“不过是几道菜,别人做得出来,你们怎么做不出来?”
刘孟没说话,低头站在一旁,听到了柯木原的话,他的心却是凉了一半。
柯木原把他的不吭声当做臣服,继续道:“刘师傅你辛苦一下,今天加班还原一下菜品,明天给我尝菜,后天开始把各个分店的主厨叫过来学习。有困难克服一下,需要人手就多加一些工。等对面的店铺倒闭,回头我再给你加工资。”
柯木原自觉对待刘孟不薄,每年给他年薪百万,还有分红。
最近他听孔夏说了一些后厨里的事,那些小厨师竟然都愿意听刘师傅的话,不把他这个老板放在眼里。现在他刚让他们发开几道新菜,刘师傅就推三拣四,柯木原自然是火气很大,把这开发新品的命令压了下去。
“是。”刘师傅低头道。
“那我们先走了,等着刘师傅做好的菜品。”柯木原说完带着孔夏转身离去。
刘师傅望着柯木原的背影,无声叹了一口气。
作为一名下属,他提醒的义务已经尽到。
柯木原自己就是厨师出身,自认为对做菜更懂,听不进去意见,还总觉得这些下面的主厨是想偷懒,不想开发新的菜品。
可是人心都是肉长的,他这样处事,下面的师傅心里都有些想法。
双方这矛盾由来已久,只不过现在一遇到了事情,就爆发了出来。
这些菜品难度很大,一道一道慢慢上还属于正常,同时这么急着忽然要上,很不正常,也很难完成。
刘师傅担心更多的不是总店这边,而是那些分店。
幸运阁这么多家分店,现在不过短短几天的时间,就算主店的厨师们能够掌握了,下面店铺的厨师们是做不到熟练的。
柯木原常年不在一线,这是错估了下面厨师的制作能力。
三套鸭太讲刀功,熟练工做一套三套鸭至少需要一个小时,这就算是连夜做,也只能做十来只。无骨鲫鱼也是,鲫鱼肉片有限,将会大大消耗人力,拖延其他菜品上桌的时间。
即使开始推广看不出来问题,一旦客人大量点单,没有做好规划,那将会是一场灾难……
第53章 “谢谢你的礼物。”
第二天一早, 花荼起床,他发现慕颂之不在床上。
花荼拉开了窗帘,阳光瞬间就从落地窗外投射进来, 在地板上照出一片光斑。
今天是晴天,海边的天气非常晴朗,可以听到海鸥的叫声。
花荼起床洗漱以后,换了一件白色的衬衣。
这别墅的装修大部分是白色的,洁白的墙壁, 洁白的灯,洁白的地砖,就连楼梯都是用的上好的白色大理石, 加的白色漆木的扶手。那些软装,窗帘,椅子,软凳之类的, 却是蓝色的。
这像是蓝天与白云的搭配。
花荼顺着别墅的楼梯走下来,然后他就发现餐厅的桌子上摆好了一顿丰盛的早餐。
花荼有些疑惑,问慕颂之:“这些早餐, 是你让黄师傅那边送来的吗?”
“不是, 是我早上起来做的。”慕颂之说着, 在厨房里转过身来。
他来到客厅里,帮花荼倒上打好的豆浆。
花荼的目光落在面前的各式早点上, 表情没有变化,内心却感觉有些受宠若惊。
这似乎还是他成年以后,第一次有人给他亲手做早点吃。
慕颂之笑着问他:“喜欢吗?”
花荼夹起一个煎蛋,咬了一口,火候掌握得挺好, 显然是练习过:“喜欢。不过你为什么忽然想起来给我做早餐?”
慕颂之道:“平时都是你做给我吃,偶尔也让我宠你一回。毕竟今天是个特殊的日子。”
花荼有些疑惑:“今天是什么日子?”
慕颂之提示到了这里,看花荼还是没有反应过来,只能自己揭开了答案:“生日快乐,花荼。”
今天是花荼的生日,准确的说,是甘凌霄的生日。
慕颂之确定自己没有记错,今天是12月22日,距离圣诞节三天。
花荼正好是在12月22日凌晨出生的。
那是射手座和摩羯座的交界日。
在小时候,他们还曾经争论过,凌霄究竟是像射手座多一点还是摩羯座多一点。
射手座乐观热情,聪慧开明,摩羯座严谨理性,独立自主。
最后得出结论,凌霄两种都有点像,他是外冷内热的。
表面上的一层是冷若冰霜,看起来有些高冷不易接近,可是一旦走近了他,了解了他,就会发现他只是有点慢热,然后就会发现他独立,勇敢,热心,感性的那一面。
花荼这才想了起来,他改名花荼之后,改过自己的生日。
那时候他怕别人看出什么,也怕自己伤心,想起父母,从来不过这原本的生日。
他甚至会麻痹自己,让自己忘记这一天的特殊。
久而久之,他就真的忘记了那一天的存在。
现在竟然要慕颂之提醒,他才想起来,原来是自己的生日。
被他忘记的事,慕颂之还记得。
而且他还体贴入微地帮他准备了一桌自己喜欢吃的食物。
花荼忽然明白过来,慕颂之为什么定了这个日子带他出来玩。
他觉得这份早点格外的好吃,由衷道:“谢谢,这份生日礼物,我很喜欢……”
慕颂之看着他的小朋友,他浓密的睫毛垂落下来,认真享受着这份早餐。
眼前的花荼干净而好看。
慕颂之心想,这还不算是生日礼物,他给花荼准备了更多的“惊喜”。
可是惊喜如果提前揭晓的话,就没有意思了。
吃完了早饭,慕颂之陪着花荼去了距离这里几公里外的海鲜市场。
这里有国内最大的海鲜供应市场,有最新鲜的渔船供应,还有一些极品的干货海鲜。很多海鲜都从这里鲜活着空运到全国各地。
从这里供应出去的海鲜是直销,价格没有中转加价,便宜了不少,也更加新鲜,品质能够得到保障。
慕颂之早就是谈判的老手,价格,条件考虑得非常周全。花荼则是对业务熟练,各种海鲜的品质一看便知。
两个人互相配合着。
他们和老板谈了一天,最后确定下来了合作方案。
谈好了价格,签署了合约,海鲜市场的老板留他们吃了晚饭。