八珍玉食(87)
卤水的鸭胗加了一些酱汁,撒上花生碎,味道纯正。
糖醋海蜇清新爽口,咬起来咯吱作响,酸甜有度,味道丰富。
这四道凉菜都是用小碟上的,每一份菜的份量不大。
虽然是纯正的中式做法,摆盘却用了一些西式的方法,极其讲究色彩和形状的搭配。
每一碟菜品都像是一幅立体的画。
给食客带来色香味的全方位享受。
接下来就是热菜。
第一道是名菜红扒秋鸭,汤汁是酱红色的,让人看起来就很有食欲。这时候的鸭子最为肥美,经过了长时间的炖煮,各种材料的香味都融入了鸭身里去。
黄玉道:“来,你先尝一尝。”他夹了一段鸭腿给妻子。
柳笛伸手一拉,骨头就散了下来,鸭肉脱骨入味。
她低头尝了尝点头道:“这家的菜果然不错,我觉得比上次去的那家澳门餐厅做的中餐还要好吃。”
那一次他们是专程过去的,吃了一顿一共花了八千多,可味道还不如眼下这一顿。
听到了妻子的赞许,黄玉格外开心。
柳笛也是出身不错的富家千金,这些年各处的馆子都吃过一些,她对餐馆是极其挑剔的。
在柳笛看来,高档的料理并不一定意味着稀有食材的叠加,而是必须恰到好处。
食物是有魂儿的。
好的厨师做出来的菜品只需一口,就能够让人感觉到和普通食物的不同。
就拿眼前的这道鸭来说,鸭肉细腻嫩滑,入口即化,最为丰富的是那种味道和层次感,有一种让人难以言喻的舒适感。
让人不自觉地想要放慢用餐的速度,甚至是闭上眼睛,细细品味。
这种享受只能在一些顶级的餐厅才能够感受到。
她没想到,在忻城的一家新店可以做到这种水准。
下面的几道菜陆续上来。
响油鳝丝处理得极其好,鳝丝粗细均匀,刀功精湛。鳝丝完全无骨,一点不见鱼的土腥味,只有香味。那酱汁浓郁,甜香适宜,而且不知道用了什么方法,竟然一点都不油腻。
金螺炖花胶菜色金黄,用了茶叶为引,有着淡淡的茶香。这道菜能够让人尝出一种山与海的味道,螺肉爽脆,花胶绵软入味,又是一种别致清甜的味觉享受。
接下来两道素菜,八珍豆腐,炸过的豆腐和海鲜同烩,口感细腻,味道丰富。
清炒豌豆尖,取的是那一点点的豌豆苗尖儿,嫩嫩的带着青菜的甜,裹着高汤的汁水,吃起来就让人感受到了即将到来的春天。
连青菜都做到了登峰造极,这是两位客人都始料未及的,一时两人都埋头吃着。
屋子里的恬静花香逐渐和饭菜的香味融为了一体。
两个人吃这么多菜,刚刚正好。
最后再来一道甜汤石榴燕窝。
这道菜汤色微稠,石榴的天然甜味和燕窝的味道融合在一起,燕窝用的是极品,透明色泽之中透着石榴的红色。
好看得像是一幅写意画。
碗中加了几枚大粒的软籽石榴,给燕窝提供了丰富的口感。
柳笛简直是想象不出,还能够有人用这些食材做出这种味道。
她忍不住问丈夫:“你是怎么发现这家店子的?”
黄玉道:“上次去慕家的暖房宴时加了个厨师,现在他自己出来做老板了。”
柳笛点头:“不错,慕家果然是有眼光。”然后她想起了什么,“那你快去再定一桌,回头带着爸妈来吃。这味道,估计以后就很难定了。”
柳笛吃过那么多的餐厅,这么让她印象深刻的这还是第一家。
没有华丽的珍贵食材堆砌,没有那么多的大鱼大肉,有的是合理的搭配,每一道菜品都是精致到了极致。
吃完了以后,依然能够让她回味无穷,满脑子都是刚才那些食物的味道,一想起来就不自觉地咽下口水。
在柳笛看来,这一餐饭很难用价格来衡量。
吃到了最后,从舌尖味蕾再到身体的每一个毛孔,都是舒适的。
这种全方位的享受简直是无价的。
柳笛对这一餐极其满意,她已经很久没有吃到这么饱了。
她预计不久之后这家餐厅就会爆满,名动忻城。
黄玉也喝着汤感慨:“人类对美食的追求,果然是没有极限的。”
楼下的菜品是桂师傅盯着,楼上的却是花荼亲自动手。
刚才的几道菜是下面的小厨师完成了基本的操作以后,花荼进行烹饪的。
哪里有味道差的道理?
后厨之中,花荼做完了这一餐,洗净了双手,脱下了厨师服。
他刚回到了办公室,慕颂之就打过来电话:“喂,今天还顺利吗?”
花荼嗯了一声:“情况挺好的。”
慕颂之这才放心下来:“那就好。晚上下班我开车去接你。”
过了一点,餐厅的第一个用餐高峰就会过去,目前来看是十分顺利的。
花荼虽然还没有进行核算,但是也已经可以估算出来。实际的情况要比他们预想得还要好。
这个店面他拿的极其便宜。
楼上的高盈利将会补贴楼下的菜价,等两边都正常运营起来,利润还是可观的。
两个人聊了几句,慕颂之又提醒花荼:“目前对面应该反应过来了,回头你要小心点。”
在他看来,柯木原绝对不是个软柿子,在被他们坑了一道以后,一定会进行反击。
而那种卑鄙的小人,反击起来是没有丝毫底线的。
花荼道:“嗯,我会小心。”他也在时刻防备着柯木原。
花荼知道,就算让对手一时狼狈,那点小招数也并没有动摇柯木原的根本。他会让他连本带利,全部都还回来的。
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此时的幸运阁中,柯木原回到了办公室内,看着眼前的菜单。
他们之前预备了新菜,想要对新餐厅进行阻击,可是显然,他是被对方坑了。
而这还不是最糟糕的情况。
柯木原看着面前的菜单以及网上的评价,背后逐渐发凉。
单子上的菜他大部分熟悉,比幸运阁的精致精美,价格却低了一个档次。
柯木原意识到了一件事,这家店子如果成长起来,一定会成为幸运阁的大敌。
而且对方的举动,明显是挖了坑让他跳进去的。
不,甚至对方选择这个位置,就是冲着幸运阁而来。
对方是故意来和他唱对台戏的!
想明白了这一点,柯木原低头思索。他马上让自己冷静了下来,想着对策。
柯木原能够把幸运阁从自己师兄手中夺过来,并且做成今天这么大,也不是吃素的.
他考虑,首先要把自己轻敌造成的损失降到最低。
想到此,柯木原沉声吩咐孔夏。
“现在开始,删除公众号上的推介文章,删除菜单里的那几道菜品!让后厨迅速把菜撤下来,恢复日常的供应。”
孔夏愣了一下:“可是……”
可是他们昨天刚大张旗鼓的开始宣传,这时候忽然撤菜,无疑会对幸运阁的声誉造成影响。
柯木原吼了他一声:“这种时候,你还说什么‘可是’?!”
孔夏没见过柯木原发这么大的脾气,这才答道:“好,我马上去联系……”
柯木原又说:“等下,我还没说完,今天中午点了新菜,对菜品有异议,对服务不满的客人,今天的午饭全部免单。”
孔夏又愣了,这样下来,是很大的一笔钱。但是他随即明白了柯木原的意思,想要及时止损,把影响降到最低,就必须壮士断腕。
他低头道:“是。”
止损以后,就要给对方点颜色看看。
柯木原继续说:“其次,找到对方的把柄,你去联系之前合作的水军公司,尽快在网络上给对面差评,散布负面评论。还有,去找消防管理卫生,还有各处的人,去对面详细检查。最重要的,我需要知道对面饭店的全部底细,他们的老板是谁,是什么背景,厨师长是谁,从哪里招的工!”