开局大学门口卖烧烤[美食](45)

　　自己每天亲自处理的食材，是不是羊肉沐添能不知道吗？而且要真不是羊肉，不可能卖了这么久才有人指出来。
　　“确实是羊肉，你放心，这些羊肉串都是我每天用新鲜羊肉现串的。”
　　沐添说完，旁边有买过羊肉串的顾客咬一口仔细品尝后说：“这是羊肉没错啊。”
　　有人一吃就觉得是羊肉，有人却被那个男顾客说得有点不确定，低头再咬一口，只感觉反正还挺好吃，越嚼越香。
　　“但是它一点羊肉的味都没有，怎么可能是羊肉？”男顾客又吃一口，反正怎么吃都没吃出羊肉味。
　　沐添家烧烤味道好，食材新鲜，而且摊子干净卫生，别看摆摊时间不长，其实已经圈了不少粉。
　　此时老顾客直接认定这个男人是在没事找事，生气道：“明明就是羊肉，你是不是想吃白食？”
　　“谁想吃白食，我花了钱的，对食材有疑问不能问问吗？”
　　眼见双方快要吵起来时，沐添忽然灵光一闪想到什么，看向那位男顾客道：“你说的羊肉味，该不会是指羊肉的膻味吧？”
　　他从小到大很少吃羊肉，让他记忆特别深刻的是有一年过年，小区附近有人用三轮车拉来两头活羊，现杀现卖。奶奶觉得新鲜羊肉难得，加上听说冬天吃羊肉好，就买了几斤。
　　然而不知是那羊本身就膻味重，还是奶奶以前没做过羊肉不会处理，不管是拿来炖汤，还是切成片炒着吃都带着一股浓郁的膻味。
　　沐添自认从小到大都不怎么挑食，但那次的羊肉他都是勉强就着饭吃下去，直到现在回想起来，还能回忆起那股味。
　　“对啊，你这一点味道都没有怎么可能是羊肉。”
　　男顾客点头后，旁边有人无语，有人觉得好笑，还有人好心告诉他：“不是有膻味才是真羊肉，我老家那边的羊就没有膻味，吃起来味道特别好，虽然不确定老板这羊肉是不是从我们那边进的货，但吃起来跟我们家那边羊肉一样好，说实话，能在外地吃到这么好吃的羊肉，我还有点小惊讶。”
　　好心顾客说话还挺婉转，没直接说他是好东西吃少了，才会觉得有膻味才是真羊肉。
　　“是吗？我从小到大吃的羊肉，哪怕是火锅里捞出来都多少带点羊膻，我还以为羊肉就该有这个味才正宗。”男顾客还真不是没事找事，而是他对羊膻味比较敏感，只要是羊肉，哪怕调料放得再重他都能吃出这股味，忽然吃个羊肉串没尝到膻味，他可不得怀疑。
　　“对不住啊老板，是我没见识了，主要你家羊肉串实在太好吃，跟我以前吃的羊肉都不一样，我才以为不是羊肉。”
　　“没事。”见只是个乌龙事件，沐添不在意地摇摇头。
　　小插曲过后倒是让其他游客对羊肉串产生好奇心，想看看到底是什么味道的羊肉串，好吃到让人怀疑。
　　跟游客们比起来，老顾客们明显对烤螃蟹更感兴趣，一个个下单时首先就点好螃蟹。
　　有个妈妈被女儿拉过来吃烧烤，看到女儿连点三个烤螃蟹时不由开口：“昨天家里的螃蟹你没吃够？”
　　“烤螃蟹很好吃的，跟家里蒸的螃蟹口感完全不一样，妈妈你待会尝尝就知道了。”
　　孩子愿意跟自己分享自己的生活，分享自己喜欢的东西，对于家长来说是件令人开心的事情，妈妈没再说什么，而是点头道：“行，那我待会可得好好尝尝。”
　　母女二人后边，有和女儿年纪差不多大的年轻人听到她们对话，发现原来真有不扫兴的家长，心里有点羡慕。
　　烤螃蟹最开始时沐添是摸索着烤出来，哪怕当时顾客们已经纷纷夸好吃，他昨天晚上还是在系统空间里又练习好久。经过练习，他现在对螃蟹烤制的火候、和调料比例把握得更好。
　　掀开壳的螃蟹将蟹黄和蟹肉全部暴露在空气中，随着高温烤制，底下的壳先变色，然后是蟹肉，由微微透明变成诱人的白色，更引人注目的还要数蟹黄，原本带着点流质感，随着烤制渐渐凝固形成整块，看着有点像蛋黄，却比蛋黄更鲜。
　　果木炭的烟火气和螃蟹本身的鲜味相融合就已经很诱人，等到孜然、辣椒面等烧烤料撒上去，香味瞬间又提高一个档次。
　　沐添家烧烤之所以那么受人喜欢，只要吃过就忘不掉，就在于他学的手艺跟普通烧烤师傅不同。
　　别家卖烧烤的师傅很多都是把食材烤熟，然后哐哐撒调料，纯粹靠烧烤料的香味吸引顾客。而他跟火柴人老师学习的内容则是在撒烧烤料的同时，一定要注意保留食材本身的特色。
　　随着调料均匀洒满蟹身，正对着烤炉的前排顾客已经忍不住开始咽口水，心里感叹怎么会有这么香的烧烤。
　　烧烤摊这边顾客越来越多时，火车站前，刚刚那几个在沐添家买完烧烤的外地游客运气还不错，路上稍微堵了下车，但他们还是提前二十分钟到达候车室。
　　当然，检票入站前，他们没忘记这都是谁的功劳，硬是把手里还没来得及吃的烧烤分出一部分塞给司机。
　　在他们拎着剩下那些烧烤检票入站时，外泄的香味一路引得不少人下意识轻嗅，有个火车站工作人员甚至忍不住问了句：“哪买的烧烤那么香？”
　　等他们在候车室内坐下，将餐盒打开准备赶紧趁热把烧烤解决掉时，那味道，引得附近乘客全部望过来。
　　“还好还好，没有影响口感，唔，外焦里嫩的肉串，简直是我的最爱！”
　　“应该先吃螃蟹，螃蟹冷了会腥。”
　　“这个烤螃蟹好好吃，一点腥味都没有，一口下去，鲜得我差点没咬到舌头，感觉连蟹壳都好香……”
　　他们吃得那叫一个香啊，烤螃蟹还真连壳都不太舍得吐，吃着吃着就一起咬进嘴里，咀嚼半天后，只把实在咽不下去地吐出来。
　　不光是烤螃蟹，烤鸡爪和烤排骨之类带骨头的烧烤都有这个待遇，骨头都被他们吃进嘴里试图用牙啃几口，直到上面味道淡下来才舍得吐。
　　有位乘客实在被馋得不行，开口问：“你们这烧烤是在哪里买的？”
　　“就那家q市烧烤天花板，考一烤烧烤摊。”正忙着啃烤猪蹄的外地游客抽空回他一句。
　　旁边有位本地人闻言，疑惑道：“q市烧烤天花板？我怎么不知道。”
　　餐盒里的烧烤不管是卖相还是香味都诱人无比，至于味道，看他们吃相就知道，肯定好吃。
　　本地人好奇地多问几句后，不得不感叹，有时候游客比他们还懂本地美食。
　　在候车室内不少本地游客记下“考一烤”这个名字，准备等回来时一定要尝尝时，火车站外。
　　出租车司机目送那几个外地游客的背影进入火车站，心情很不错地找个能停车的位置将窗户打开，开始享用乘客牌爱心烧烤。
　　乘客都已经走了，他也没必要再矜持，闻着香气四溢的烧烤，上手就先拿起烤排骨。
　　排骨经过烤制，表面产生焦化反应，呈现出诱人的金棕色，散发出浓郁的烧烤香气。刚咬下去时表面带着焦脆感，牙齿继续深入，则能尝到肉的鲜嫩多汁，两种不同口感配上烧烤料味，令人欲罢不能。
　　就在司机沉浸在烤排骨的美味中时，有个青年背着旅行包走到车旁，弯腰问他去不去某个酒店。
　　“你怎么知道这是上一位乘客请我吃的烧烤！”
　　谁问你这个了？
　　青年听到司机的话表情有点一言难尽，不过很快就闻到从车里飘出来的香味，原来已经到嘴边的吐槽变成：“老板，你手里的烧烤在哪买的？”
　　“是乘客在烧烤摊给我买的。”司机说了句带着炫耀意味的废话。
　　青年本来还不觉得饿，但闻着烧烤特有的香味，肚子都开始咕咕叫起来，立刻改变注意，决定先去填饱肚子。
　　“老板，可以带我去烧烤摊吗？”
　　“行，你先上车，我吃完就带你去。”司机说完，继续开始专注于手里那串烤排骨。
　　等他终于吃完，意犹未尽地舔着嘴巴重新将车开出去时，快被他馋死的青年已经迫不及待希望能赶紧到烧烤摊。