穿越之种田大户 上(199)

　　这样的猪林家不收，豆渣是村里豆坊出的，卖猪的钱给祠堂大家应该就没争议了。
　　只是关于林铁牛的处理要等里正和族老们商量之后才能定下来，现在不能给肯定的回复。
　　回去的路上，林夏至同里正说了他想在村里租用一片空地杀猪，还要借用村里的井。每天个村里一百个铜板的租金，作为占用水井和地面的补偿。
　　这件事不难，里正一口答应了下来，说他等会儿会让卫夫郎每家每户通知到，那块空地大家别用。
　　林夏至把自己的事同里正说了之后，没有在外面多待。让林铁牛先陪老阿么回去，顺便换身干净衣裳，等会儿到林家准备杀猪。
　　林夏至回到家，把他出门这段时间发生的事情告诉李秀和杨雨生，以及他自作主张雇佣了林铁牛帮家里杀猪。
　　李秀听了林夏至说的，用帕子压了压眼角的泪花，林铁牛家确实可怜，让他来家里杀猪没问题。
　　杨雨生倒是领悟到了林夏至的意思，把林夏至拉出去说了两句悄悄话。
　　林夏至和李秀出门的时候，杨雨生已经分好了每天的杀猪人家，刚才叫人去村民家里通知。
　　今天因为只有半天时间，而且又是第一天杀猪，他计划只宰五头，正好周家就是养的五头猪，杨雨生就挑了他们家。
　　没一会儿，李秀请的十几位村里过来帮忙的夫郎也到了，他们都搬来了自家的菜刀、菜板，等着干活，分配好切肉、拌料和灌肠人数。
　　周家把猪冲洗了一遍才把猪从家里的猪圈里赶出来，五头三百多斤的肥猪，周家十来位年轻力壮的汉子全部一齐上才能拉得住。
　　五只猪一齐叫，发出的声音老远都能听到，家里今天不杀猪的村民也出来看热闹。
　　“今天杀你们家猪啊，我们家的猪排在第十天，我看能不能把它们再养肥一些，哈哈。”
　　“这些猪叫唤得真精神，一看就知道在你们家应该吃得不错。”
　　“我家就养了一头猪，感觉没有你们家猪壮实，是不是猪养得越多，他们一起吃得越欢实啊。”
　　自家的猪养得好，周家汉子们脸上的笑容倍儿精神，一个个走路都是昂首挺胸的，乐呵呵地回大家的话。
　　“第一只猪，绑上脚上称。”赵大站在专门的称前面，让周家人绑猪。
　　猪肥力气就大，绑的时候挣扎个不停，五个周家汉子一齐上，才把肥猪制服，将两只前蹄和后蹄分别榜上。
　　“第一只，三百二十三斤。”
　　有了第一只，接下来就是第二只，第三只……
　　“第二只，三百四十斤整。”
　　“第三只，三百三十六斤。”
　　“第四只，三百一十九斤。”
　　“第五只，三百二十七斤。”
　　“五只猪一共一千六百四十五斤，毛猪一斤算三十文钱，一共是四万九千三百五十文，也就是四十九两银子三百五十铜板，你们谁来收钱。”赵大拨了两下算盘，把银子拿出来。
　　“我收。”周大勇憨笑着上前。
　　他刚才绑了猪，在一边洗了下手，才好意思站到穿着鲜亮的赵大跟前领钱。
　　四十九两银子装在一个小布袋子里，铜板也一一数清楚，在周家同林家的契约上签字盖手印，表示两家钱货两讫。
　　猪收好了，前来杀猪的屠户和帮忙的林铁牛也已经到位，先把第二头最肥的那只猪绑好开杀。
　　长得肥也是一种罪，会被第一个杀掉吃肉。
　　猪叫得比刚才更响亮了，外面围观的村民们中有些胆小的夫郎不敢看，闭上眼不说还用手把耳朵堵住。
　　杀猪匠经验丰富，五只肥猪很快就被他杀光，还帮忙把猪肉分块，免得夫朗们力气小不容易切。
　　五只猪，夫朗们忙得热火朝天，在林家去年做了香肠腊肉的下人指点下，先把用来做腊排骨和腊肉的猪肉切出来，然后将剩下的净肉切成小块。
　　这时候就把夫郎们分成三部分了，有人继续切肉，还有人在一边给腊排骨、腊肉涂抹酱料，剩下的人在井边用烧热的水洗猪大肠，撕下来肠衣等会儿灌香肠用。
　　第一天在杨雨生和李秀的安排下去，顺利将五只猪处理完。
　　猪血当场就分给了来围观的村民，猪下水等也洗干净在林家的大锅中卤制。
　　因为今天是第一天开工，李秀做主，把一只猪头送给杀猪匠，三只猪头让来帮忙的夫郎分，还剩一只拿回家，今晚吃卤猪头肉。
　　林夏至准备在林家吃了晚饭再回江宁县，还没等到林家的晚饭开吃，程闻柳就找来了。
　　“夏哥儿，我听阿么说你今天回村里弄香肠腊肉了，这个时间了还没回去，他打发我过来接你回家。”程闻柳进屋见他们还在算账。
　　“闻柳来了啊，你好不容易来一趟，就在家里吃了晚饭再回去吧。”李秀放下手里的账本，热情地邀请程闻柳。
　　“好啊，我一进门就闻到了卤肉的味道，今天家里的卤肉真香，闻得我肚子都饿了。”程闻柳不客气地坐下，拿起小几上的点心吃起来。


第221章 生气与何解
　　“这不是杀了猪做香肠腊肉嘛，剩下来不少猪下水，锅里卤着的就是猪下水。”杨雨生从厨房里出来，拿了一盘卤好的猪肝出来让大家尝一尝。
　　除了卤，等会儿还有些炒菜也是用猪下水做的，今天晚上的菜几乎全是猪下水。
　　程闻柳跟着林夏至，现在已经习惯了猪下水的味道，他不是特别喜欢，好在林家的卤料味道好，他也能吃一些。
　　林家的卤料在这两年里，凡是在林家村能够种的，都已经换成了金手指挑选的良种，味道比普通卤料好。
　　这些卤料林家只提供给飘香十里，偶尔林家人自己想吃也可以做，不会提供给外面。
　　所以就算现在聚福楼和林家成了亲家，也没能从林夏至手上拿到这种卤料。
　　今晚有个菜给了程闻柳惊喜，那就是卤猪头肉。
　　卤的猪肉头程闻柳还是第一次吃到，他被猪头肉的肉感和摆盘吸引了。
　　这个猪是林家村用豆渣养起来的猪，味道比外面的猪好，配上林家的卤料，吃起来唇齿留香。
　　当天回江宁县的路上，程闻柳纠结了一下，向林夏至提出，林家村的猪头能不能卖给他，一颗猪头一百铜板，卤料另外算钱。
　　之前林夏至准备猪头和下水一起卤了送给在江宁县城的守卫，只是猪头过于狰狞，他在纠结要不要送。
　　程闻柳的提议让他有些心动，就是自家的卤料能不能卖出去，还得同杨雨生他们商量一下：“这样，我明天问问再给你回话，我们村里这一次有几百头猪，要杀一个多月，不急在这一两天。”
　　“没事，我等得起。”程闻柳露出狐狸般的笑容。
　　夏哥儿这样说多半没问题了，只要有了卤料就不担心，毕竟他可没说只有年底这段时间才有猪头。
　　林夏至回到程家之后立马反应了过来，猪头不只是年底这段时间有，平日里李家的猪也是供应给程家，所以程闻柳这是打上了林家卤料的主意。
　　林家的卤料是飘香十里能够立足在小吃界顶端的秘密武器之一，程闻柳如果真的想用来卤猪头肉他们可以考虑，如果他还有其他想法，那就没门！
　　“闻柳，卤料是我们飘香十里的商业秘密，不能随便给出去，猪头我们可以卖给你，但是卤料不行。”林夏至把话说明白，“你是不是想的等我们答应给卤料，你以后还可以用我小舅舅家的猪头？”
　　程闻柳苦笑一下：“夏哥儿，你这脑子也转得太快了吧。”
　　“原来你是早就想到了。”林夏至被程闻柳的话惹毛了。
　　果真如此！林夏至一把抓住程闻柳胸前的衣服，眼睛里放出怒火，两人都是夫夫了，程闻柳还算计他！
　　“说实话我确实是想到了，我准备等你答应了再把这件事告诉你的，没想着要瞒你。”程闻柳看着林夏至生气的样子，心里有些虚。
　　林夏至冷笑一声：“是啊，反正也就是早说晚说的区别。”