熊猫穿越异世娶夫郎 上(194)
照理说不应如此。
毕竟天气冷,谁不想吃一口热乎的?这年头,吃菜籽油的少,寻常百姓,甚至一些富贵人家,大多都是吃的猪油,客栈里头也是如此。
猪油炒的菜,一旦冷着了,就会结起一层白油,因此冬季冷的时候,客栈里头的‘煮菜’最是好卖。
烤鱼热腾腾,落雪降温后,这菜比着先头都要好卖。
但最近两天店里的客人明显是没有先前的多了。
说吃腻了,那也不可能,因为像着裘老板这帮人隔三差五的还都会来。
白子慕听季老先生这么一说,便没回去了,在客栈里头坐了大半天,发现客人果真是少了。
还少了一大半不止。
这事出反常必有妖。
他让小金出去查查,这小子脑子激灵,为人活络,最会来事儿,出去不过半个时辰小金就回来了。
“怎么样?查到什么没有?”白子慕问。
小金义愤填膺,说是云来客栈也卖烤鱼了。客人都去他们那里吃去了。
“云来客栈?”白子慕回忆了片刻,想起来了,这客栈他是映像深刻,因为当初他去刺探军情,银子没带够,这云来客栈的掌柜还骂过他。
不过这事儿没什么好奇怪的。
白子慕早就料到会有这么一天了,毕竟烤鱼赚钱,那烤盘也不难做,瞅一眼就知道大概是怎么做出来的了,云来客栈见着他们客栈里头的烤鱼好卖,跟风学他们,这不足为奇。
但是……
白子慕轻敲着桌面,垂眸沉思片刻,又朝小金说:“你去云来客栈打包份烤鱼回来我尝尝。”
小金立马就去了。
过了半个时辰才提着个篮子回来。
先头客栈客人多,桌子不够坐,这客人来吃饭,也不是说埋头就开干,吃完就立马拍屁股走,客人最爱那是边吃边喝边聊,一桌客人真吃完,有时都要快两个小时。
外头的客人不愿站冷风里头等,便去了旁家。
白子慕想了想,觉得这么下去,可就要白白流失了好些客人了,一天少说都得少赚几十两银子,于是便弄了个打包服务。
只要交了押金,便可以连着烤盘一起打包带走,吃完了,把烤盘还回来,就可以把押金拿回去。
云来客栈是有样学样。
这会儿篮子里头的烤鱼乍然看上去,同自家客栈里做的烤鱼没什么区别。
专门做菜的师傅,那嘴是相当的不得了,跟淬了毒一样,听说寻常的菜只要尝一口,就能晓得里头大概的都放了啥啥啥。
可白子慕弄的香油是烤鱼好吃与否的关键,旁人轻易学不了。
因为任人想破脑袋,都想不出来,那香油是用‘药材’熬出来的。
十几种香料混一起,那味儿互相渗透融合,料渣又都被他捞了出来,寻常大厨,即使尝了,也猜不出原料。
但像辣椒面,花椒,大蒜、生姜这些,是炒制汤底的时候放进去的,这个没捞出来,旁人能轻易学了去。
可没有香油,再怎么学,那也只学了个皮毛。
这云来客栈做出来的烤鱼,怕是和他们福来客栈的烤鱼味道相差了十万八千里。
白子慕尝了一口,果不其然。
味道差得太多,虽是比他们店里头的烤鱼差,可也算得不错,起码云来客栈弄的这鱼,也有点香,没什么鱼腥味。
但到底是有所差别,因此云来客栈不可能抢了他们那么多客人……
白子慕问道:“这盆烤鱼多少钱?”
小金立即道:“六百六十六文。”
“六百六十六文?你没搞错??”不说白子慕,就是一旁的季老先生也诧异起来。
他们客栈里的香辣水煮片还有火烧云焖鸡便宜一些,一道也就两百多来文,但他们的烤鱼可是卖一两多一条。
这一两不是漫天乱喊价。
而是因为这鱼腥味大,加上客人点的辅菜多,香油放的少了,味道不够,加上这是主打的特色菜,因此贵一些,这云来客栈的烤鱼虽说没那么正宗,少了香油,但便宜成这样……
“我顶他个肺,妈了个巴子的。”
白子慕骂了一通,翻了下那烤鱼,这鱼不算得大,一斤八两的样子,可下头小菜却是铺的满满当当。
虽然说这些青菜不值几个钱,可做生意不是这么算的。
一盘菜,想盈利,就得把进价算里头,还有一些旁的潜在的花销也得算进去。
像菜要洗,那洗菜的婆子,煮菜的大厨,用不用给月例?
柴米油盐用不用放?小二端上去,那小二用不用给工钱?
这些人的工钱从哪里来?就是从这些菜里头来的。
因此,这菜虽是便宜,可真端上桌,那价格得翻好几倍才能赚到钱。
这会儿对方卖得这么便宜,就六六六,不赚钱了?
要说因为味道比不上,想从价格这方面找优势,好因此吸引客人,但卖个八/九百文的,那也是能吸引到客人的。
如今对方卖的这么便宜,明显的是想把他们福来客栈的客人全抢了啊!
镇上真正算得上富贵的,也就那么十几个老板外加几个员外,大多数人,也就勉强殷实,五六百文,那还是看得有些重的。
云来客栈做的烤鱼味道虽是没有福来客栈的好,但人‘料’多,顶包,还便宜,大多数人还是更乐意去云来客栈吃。
那些大老板不在乎那一二两银子,照旧的是来他们店里吃,可他们店,总不能只做这几个人的生意而已啊!
虽说同行是冤家,但商人利字为先,这会儿对方做的这么绝,都宁可不怎么赚钱了也要这么弄,这明显是不对劲儿。
第98章
云来客栈买的价实在是低,白子慕都怀疑是不是小金记错。
可小金摇摇头,笃定的说就是这个价钱,他没有记错,因为结账的时候,他也是惊到了,还以为那算账的搞错了,站旁边看了半响,见着好些客人结账也是这个价,他这才回来复命。
白子慕沉默了片刻,又道:“你再去打听打听,旁的菜,他们卖的什么价,以前又是什么价。”
小金又去了,这一趟直至下午才回来。
白子慕问怎么样,打听到什么了?
小金说云来客栈自十二月二十一那天起,店里所有的菜便全部降了价。
他打听的仔细,云来客栈里头好些个招牌菜,先头什么价,现在又是个什么价,全说了个一清二楚。
白子慕闻言沉默了。
云来客栈既然是十二月二十一才全方面降价,那人家搞这么一出,便不是因为自己的事儿了。
若是因着先头的事,云来客栈的掌柜气不过,想同他们打擂台,那怎么也不可能拖到二十一那天才开搞。
而且,眼红他们客栈生意好,那更不可能这么做了,毕竟这一招是杀敌一千,自损八百。
商人,终究是以利为先。
白子慕挥手让小金去忙后,才悄咪咪的问季老先生,云来客栈这些日子,是不是同他们客栈有过节?
季老先生摇摇头:“没有啊!咱和他们能闹什么?”
白子慕:“那对方干嘛要这样?不是冲着我们来的,难道是想冲着其他几家客栈去的吗?”
季老先生说他也不晓得啊!
白子慕都要烦死了。
这云来客栈,真的是碍着了他发财的路。
抢了他们店里的客人,烤鱼卖得少了,香油和油泡就用的少,他还想明年起新房子呢!
敢挡他财路……
妈了个巴子的。
弄不死他们。
白子慕拳头往柜台上一砸,恨声道:“他们背后的东家是谁?”
季老先生那是一问三不知。这会儿摇摇头。
白子慕看着他,不可置信:“你没听赵掌柜说过吗?”
季老先生:“没啊!”
白子慕见他这模样,都不知道该说什么了,这老头子,真真是除了会打算盘和会盯着他干活外,便是啥事儿都不懂了。
云来客栈开了快十来年了,这是死对头啊!连死对头都不打探打探一下的吗?