穿到中世纪当牧师(39)
“为什么？”彼得和格林疑惑地看向父亲。
山姆问两个儿子，“换了是你，你愿意把做包子的手艺告诉别人吗？”
“当然不愿意。”谁家有手艺不是藏得紧紧的，也就是乔里愿意把做包子的手艺教给大家。
“是啊，谁都不愿意白白把手艺教给别人。”山姆看向次子，“那其他村民学会了蒸包子的手艺，他们也不会告诉别人的，威尔普村离切尔西可是有好几个小时的路程，男爵老爷整天待在城堡里，他怎么会知道大家从乔里那里学会了蒸包子，所以不会过来面包房烤面包呢？”
山姆继续说，“就算男爵老爷知道了，他也阻止不了大家，因为没有土灶，铁锅也能蒸包子不是吗？男爵老爷又不能把整个村庄的铁锅都没收了，那样会引起村民们的愤怒的。”之前男爵老爷禁止大家私自拥有手推磨，已经有不少村民心里不满了。
“而且，乔里治好了牛肿病，又得到了牧师老爷的重视，男爵老爷也怎么要给牧师老爷一个面子，不会禁止乔里给大家建土灶。不然下次别的村庄又有了牛肿病，谁来帮男爵老爷治疗耕牛？”山姆最后说道，“只要乔里自己不去别的村庄教其他人做包子，那男爵老爷短时间内都不会知道威尔普村庄的村民们在家就能做包子吃，所以他们不愿意去面包房烤黑面包了。”
彼得有个疑问想了很久了，“父亲，那牧师老爷又为什么肯让乔里把做包子的手艺告诉大家？”
“这个手艺应该不是牧师老爷教乔里的，而是乔里自己想出来的。”山姆告诉他们，“前些日子，你们母亲遇见了教堂的厨娘莉亚，她亲口说了，秋役的时候，是乔里送了很多好吃的东西给牧师老爷，有鸡肉汤有饺子还有包子，刚好那时管事也在教堂吃饭，所以他们两家才会那么快就在家里建了土灶。”
格林瞪大了眼睛，“乔里真的给牧师老爷送了很多好吃的？”
“是啊，乔里这孩子可比你们聪明。”山姆叹了口气，“现在，村民们从乔里家学会了蒸包子，大家肯定会记着他的好，牧师老爷和管事老爷也欣赏乔里，就算我们家以后少收了很多面粉，也不能对这个抱怨什么，更不能在外面说乔里的坏话。孩子们，你们都要记住我说的话。”
“可是父亲，”彼得这时候说道，“我走之前，乔里悄悄跟我说，他现在教了大家做包子，可能会有很多村民不来我们家烤面包，他就说了要单独教我们家做一种新的面食，叫烤饼干。”
“乔里说这个烤饼干的手艺以后就是我们家的家传手艺，他不会再教给其他人，这算是他给我们家的补偿。”彼得继续道：“乔里让我回家问你什么时候有空，他会亲自过来教我们烤饼干。”
“……”
山姆沉默了好一会儿，才开口道：“我总算明白牧师老爷为什么这么欣赏乔里了，他的确是一个体面的好孩子，你们两个要是能学到他的一半就好了。”
当年他去切尔西村庄的面包师家当学徒，可是起早贪黑地给他们家干活，什么脏活、累活、苦活都得干，稍微有一点差错，就得挨面包师的打。
整整干了好几年的重活，面包师才开始教他最简单的烤面包手艺。
如今，在威尔普村庄这里，不少人都对他家管理面包房十分眼红，也十分艳羡他家能经常吃上面包，可是谁又知道，他年少的时候，是挨了多少苦，干了多少活，才能当上面包师，才能过上今天这样的好日子。
谁不想轻轻松松地就学会手艺呢，可他小时候可没遇上乔里这样的体面的人，愿意免费教大家做包子的手艺。
不过幸好……他现在遇上乔里也不坏，虽然不知道那个烤饼干是什么，不过看着手里的包子，山姆罗夫心想，乔里教的一定也是个好手艺。
第33章 鸡蛋饼干
当天傍晚，面包师自己拎了一篮子的黑面包，又让长子带了一小袋面粉，两人一起过去乔里家。
卡伦一家看见面包师父子带了这么贵重的礼物，都有些不知所措，倒是乔里看见一篮子的黑面包和面粉，心里挺高兴的，觉得在接下来的一段时间里，他能给怀孕三个多月的母亲好好补一补身体了。
虽然家里现在豌豆和麦子都存了不少，但家里人多，在冬天食物缺少的时候，也不够家里每个人都吃饱，而母亲希尔现在怀着孕，更不能饿着她和肚子里的孩子。
乔里收下了面包师父子送来的面包和面粉，当即就去了他们家，教他们父子三个做最简单的鸡蛋饼干。
乔里先告诉他们，做饼干跟做面包是不同的，做饼干不需要加入酵母醒发，而是要先将黄油软化，再在黄油里加入蛋液搅拌均匀，然后将面粉放入黄油中揉成面团，最后用木棒将面团擀平。
因为没来得及做饼干模具，乔里就用他们家的小木碗把擀平的大片面饼压出一个个小小的圆形小饼，再用叉子在上面叉出一个个小孔，最后就可以拿去隔壁的面包房烘烤了。
为了方便面包师管理面包房，罗夫家的木屋就盖在了面包房的隔壁。
果然，等鸡蛋饼干烤好后，面包炉里就传出一股跟烤制面包时完全不同的香味，这种香味要更加的浓郁香甜。
就着这股香气，面包师山姆.罗夫趁热咬了一口鸡蛋饼干，入口果然鲜香酥脆，而新鲜出炉的面包则是蓬松绵软的，口感完全不一样。
乔里也吃了一块，因为这里没有白砂糖，所以他觉得甜味不够，但口感上也算可以了。
“山姆叔叔，饼干吃起来是不是很香脆？”乔里问面包师。
彼得好奇地问：“脆是什么？”
乔里想了想，开口解释：“脆就是……吃起来比刚出炉的面包硬，又比烤干的黑面包软。”
彼得有点懂了，点点头，“那这个鸡蛋饼干吃起来是很香脆。”
山姆也赞同地道，“我学了好几年烤面包的手艺，又当了那么久的面包师，都想不出来面粉还能这样来做成饼干，乔里，这个饼干……你是怎么想出来的？”
乔里早就准备好了说辞，“山姆叔叔，你应该也听说过了，之前农事官老爷给我家送了三包麦子。”他脸色腼腆，挺不好意思地说，“因为大家把面粉拿来你这里烤面包，都要给你和男爵老爷留下一部分面粉或者面包，可我们家一直都过得很艰难，所以我不舍得留下那些面粉……所以我就想能不能自己在家做面包，我试了很久才做出了包子，还有这个饼干。”
原来是这样。
山姆.罗夫听了，才有一种恍然大悟的感觉，做饼干的材料和做面包的其实也差不多，而他没有想到，可能是因为他一直都按照切尔西的面包师教的手艺去做，从来就没有尝试过其他做法。
“这也能试出来，”格林羡慕地说，“乔里，你真聪明。”
乔里对他和善笑笑，心里实在有些汗颜。
其实最初的饼干是由一群英国船员发明的。
据说在1850年的时候，一艘英国船因为海上起了狂风骇浪，大船无意中触礁了，只好搁浅在一个无人岛上。船员们吃完了船上的黑面包后，就用面粉、糖和奶油都混在一起，捏成小团，用火烤熟，结果烤出来的小面团松脆可口，十分好吃，大家回国后继续用这种方法烤小面团，还给它起名为“饼干”。
乔里看着这些鸡蛋饼干，建议他们可以加入其他材料，做成不同口味的饼干，“其实我昨天在河边摘回来的那种野葱也可以切碎了，加入面粉里烤饼干，还有牛奶也一样可以加进去做饼干，吃起来有一股奶香味。”
