我成了被掉包的罪臣之子 上(239)

　　华吉珏和凌馥也一样，都只浅尝了一小碗豆花，确实鲜美爽滑，算是别样的口感，但要叫她们选，还是会选甜口的。
　　凌湙注意着看了一圈，像他一样喜欢咸口的，基本都是男的，殷齐二人与他一样，就着豆腐丸子吃了两碗，其余的是中年人，也多喜欢咸汤料，吃的眉飞色舞满嘴流油。
　　甜口的一碗就腻住了，咸口的有胃口大的，能一气吃两三碗。
　　刘氏再也不会质疑凌湙了，她捧着空碗有些脸红，是一个没注意就吃完了，到这时她才知道，比起甜口的豆花，她竟是喜咸口的，眼巴巴的想再盛一碗，但又不好意思，只得借揭豆皮掩饰尴尬。
　　第二锅的豆浆也烧好了，她学着凌湙的做法，也揭了几张豆皮下来，之后点豆花，照样舀了嫩嫩的一盆出来放着，再将余下的全舀进木盒内，用麻布包好，石板压实控水。
　　凌湙见她做的一步不差，当即点头道，“等上大半个时辰就差不多了，压实后就是豆腐了，烧菜做汤都可以，先用油炸，炸完了再烧，放蔬菜和肉片一起烧，起锅的时候撒上葱花和蒜末，味道比单纯的蔬菜和肉都好，回头你试试。”
　　刘氏频频点头，努力记下了凌湙交待的话，旁边的厨娘也一样，眼睛放光的盯着凌湙看，心里直叹，谁家的娘子啊，竟这么会生孩子，这小城主真是样样精通的神仙人一样，不仅会用菽豆榨油，还能用菽豆做这些好吃的东西，虽然费油了点，但现在边城不缺油啊！
　　嗯，回头找蛇爷看看能不能要件小城主的旧衣，她儿媳妇怀孕了，拿着小城主的旧衣改件小褂，等她孙孙出生就裹着穿上，说不定也能长的如小城主这般聪明好看。
　　凌湙被人盯惯了，倒没觉得冒犯，而是指着新舀出来的豆花对虎牙道，“盛一盆蕹菜瘦肉汤，和豆花一起送到药庐去。”然后又让蛇爷包了些丸子和炸豆卷，一并给虎牙送去左姬燐那。
　　等豆腐压成还得有些功夫，殷齐二人也吃的差不多了，凌湙便送了他二人回去，一路捡着些边城目前的规划说道，“砖窑那边目前日产有两万砖了，秋老开了五条直轮窑，烧的成功率大大提升，人手又足，我估摸着再有三五日，油坊那边可以动工了。”
　　油坊的地基已经打好了，用的是岩石基，等青砖一到位，不肖几日就能将厂坊盖起来。
　　殷子霁点头，脸上带了笑意，边走边道，“附近周镇都知道咱们这里出了豆油，收菽豆的马队每次带出去的豆油供不应求，便是油豆饼也非常好卖，这生意委实能做。”
　　凌湙笑笑，跟着道，“回头再盖间门豆腐坊出来，殷先生，你刚才也看到了，二十斤豆子出了一百多斤豆花，等控干水份，怎么也得有七八十斤豆腐，再有豆腐渣五十多斤，到时混些白面炸成豆渣饼一样能卖钱，且豆腐还能做成油豆腐储存起来，无论是卖往别处，还是当个存粮储备，都是好东西，再遇荒年也不怕了。”
　　就这豆子的泡发率，一袋能饱几十口，比黍粟好耕种，且也易储存，人马皆能嚼用，再等豆芽发出来，变着花样做些菜分发给城内百姓食用，所有人也当知道耕种菽豆的好处了。
　　齐葙坐在藤椅上，默默听两人就边城民生发展说话，一时恍惚像是预见了百姓丰衣足食似的，叹息道，“这样的好物，以往是怎么轻贱了呢？”
　　说着便将诚恳的眼神落在凌湙身上，语带感叹，“凌公子是边城百姓的福星。”自他入城以来，边城百姓的口粮再没短过，如今吃油都成了日常，走在路上遇到忙碌的百姓，一个个脸上都带着笑，干劲十足的模样。
　　若等菽豆这多样吃法传出去，满天下百姓都该受到凌湙的恩惠，将无人再将菽豆轻贱为马口嚼用，而战备粮里，也将有菽豆的一席之地。
　　殷先生也夸了凌湙一句，“凌公子强闻博识，竟懂得这些事情，不仅止民生，冶炼兵器也极懂，陈师傅现在对你推崇备至，日日望着你再赐他几句冶铁圭臬呢！”
　　凌湙被殷齐二人夸的发囧，挠着脸道，“也不是多大本事，就几本残破古藉里的先人教诲，主要还是靠他们自己，我只出张嘴，单叫我动手，我也是弄不出来的。”
　　陈师傅现在已经能打出韧性较好的短匕了，铁汁提纯的功效，果如凌湙所说那样，是能最大程度的发挥铁性，锻造出刚韧性十足的铁器，他现在每日守在铁汁池边，观看各温度下铁汁的变化，并将每个变化下的铁汁取出一点打造兵器，而各种变化也体现在了成品上，可谓收获满满。
　　等进到垂拱堂后，凌湙才将心中的打算说出，“我手里有一份矿脉图，这几天我对比了下，有一处矿脉显示在斑秃山附近，我想趁着最近不忙去看看，如果能开出铁矿，也算是解了我们的急需。”
　　凌湙手上有图的事殷齐二人都知道，此时听他说起，俱都欣喜的看向他，殷子霁更道，“你放心去，城里这块交给我就是。”
　　齐葙也道，“城防这块有我看着，你放心，尽管带齐人手去看看，如果能开出铁矿……”那根本不用担心陛下来缴，斑秃山在羌族境内，但却离羌主驻地甚远，是靠着北境最近的一处山脉。
　　凌湙点头，思索着道，“如果真能开出铁矿来，估计我们吃不下，且为防羌族挥兵来抢，到时候怕得与武大帅合作，但不管怎样，有了铁矿于我们而言是利大于弊的，在新兵器未铸造出来之前，让人将口风收紧。”可以合作开采矿脉，但新的冶铁方式却不能太早暴露。
　　齐葙郑重点头，跟凌湙保证道，“放心，城内四门目前出入都有查凭条，子霁按着你的意思，给登记过的百姓都做了身份认证，凭条上有垂拱堂的章，我特意嘱咐袁来运带人巡逻的时候抽捡过，目前暂无外来人员混入。”
　　身份认证的事，凌湙只寥寥的说了一些想法，是趁着全城百姓登记入册的当口，按照编号给的码，当时只是随口一提，没料殷子霁竟默默做了出来。
　　殷子霁见凌湙望向他，便笑道，“我觉得你那意见很实用，百姓出入总不能日日把户籍带身上，掉了得补损了也得补，那文书一天到晚光坐那给百姓补户籍了，编码入号，就是掉了损了，往文书处查一下就得，要是有人胡编乱造，叫巡逻的抓了，也能即刻查出真假，比对着户籍上找人头简单。”一人一码，人在码在，人亡码消。
　　见凌湙听的认真，殷子霁又将与北门那些富户商谈的结果告诉他，“那些人家愿意出让部分土地，但前提是，他们想参与油坊经营，我暂时还没答应，你现在又弄出个豆腐坊，他们见了之后必然还会有想法，到时候再一起商谈。”
　　凌湙想要那些人的地，那些人一开始不屑与他们谈，抱着硬抢就同归于尽的想法毁他们名声，及至豆油在城内兴起后，那些人如闻见腥的苍蝇，又有殷子霁三天两头派人，以商谈的名义圈他们到垂拱堂枯坐，渐渐的就有人坐不住了，看着热火朝天人来人往的大街，提出了想参与经营的想法。
　　豆油啊！运出去贩卖就是钱。
　　可凌湙是想撵他们出去的，殷子霁见他皱眉，就知道他不满意这结果，无奈只得解释道，“这些人世代居于此，虽鱼肉惯了百姓，却祖祖辈辈都是这样过来的，他们只是遵循祖上规制，咱们一来就要将人撵走，如同刨人家祖宗根基一般，这要是传出去，以后，我是说万一以后，你要再占了别的地方，那里面的富甲难道也一样撵走？咱们不能给他们一致对外的借口，毕竟一个城内，大部分财富都掌在这些人手里，就算不能合作，也不能把人往死了逼。”撵人出祖籍之地，传出去大部份有钱人都得斥责他，且许多有才之士都小有家产，会感同身受的联系到自己身上，凌湙再想招能人为己用，这些人就会形成一股力量排挤他。
　　凌湙有些不高兴，皱着眉头道，“那他们要怎样参与？要是太过分了，我的刀可不会允许的。”
　　殷子霁失笑，只好细细说道，“他们原是靠着土地出息过活，佃给百姓收租息，你收了他们的地，总得给人家个新营生，他们说要参与经营油坊的生意，是想将豆油运出边城贩卖，或开个粮油铺，从咱们油坊这里低价进油，这样算一下，于咱们两边都有利。”到时我们只需要开坊专注榨油就行，铺子就让这些人去经营。